【レシピまとめ】ダイエット中や体調がすぐれないときに◎大根

① 豚肉150gに〈塩コショウ少々〉をし、油を敷いたフライパンで炒める

② 大根1/6本を皮を剥き厚めのいちょう切りにして①とともに炒める

③ 大根に火が通ったら〈 醤油大さじ1・はちみつ小さじ2・酒小さじ2〉で全体に味を染み込ませる

① 卵2個でゆで卵を作っておく

② 大根1/6本・にんじん1/3本は乱切りにし、こんにゃく1枚は手で小さくちぎる

③ 鍋に肉だんご8個と①②と水200ccと〈麺つゆ［2倍濃縮］40cc・みりん大さじ1・酒大さじ1・醤油小さじ1/2〉を入れて蓋をして煮込む

④ 野菜に火が通ったら〈味噌大さじ1・すりごま大さじ1・砂糖小さじ1〉を加えて味を染み込ませる

① 鱈2切をキッチンペーパーで水気を切り、〈片栗粉大さじ2〉をまぶす

② フライパンに油を敷き、①をカリッと焼いて皿に移す

③ にんじん1/3本を半分は千切り、残りの半分と大根1/3本をすりおろす

④ 鍋に③と〈水100cc・麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・酒大さじ1〉を加えて一煮立ちさせ、〈片栗粉小さじ1・水少々〉を加えてとろみをつける

⑤ ④を②にかける

① 大根1/4本を皮を剥き、2センチの半月切りにし鍋に入れる

② 鍋に〈水80cc・醤油大さじ1と1/2・酒大さじ1・みりん大さじ1・砂糖大さじ1/2・ごま油大さじ1〉を入れて中火でじっくり煮込む

③ 〈水溶き片栗粉大さじ1〉でとろみをつける

① 大根の葉を細かく切り、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで700W1分加熱する

② 梅干し4個を種を取り、細かく切ってペースト状にし、〈いりごま大さじ1・みりん大さじ2・オリーブオイル大さじ1・麺つゆ［2倍濃縮］少々〉を加えて混ぜる

③ 大根1/3個を細切りし、①②とともに和える

① 大根1/3本を4等分で輪切りにし、表面に網目状に切り込みを入れ、皿に入れてラップをし、レンジで700W3分加熱する

② フライパンに油を敷き①の表面に焦げ目が付いたら、〈醤油大さじ1.5・砂糖小さじ1.5〉を加えて照りが出るまで焼き、大根に味が染み込んだら皿に盛る

③ 小松菜1/3袋を4センチ幅に切り、②と同じフライパンに〈ごま油少々〉を追加して小松菜を炒め〈塩少々〉で味をつける

① 鍋に水300ccを入れ、絹豆腐1/2丁を小さめに切り、えのき1/2房を石づきを取り2等分にして茹でる

② 沸騰したら火を弱め〈味噌大さじ1・生姜チューブ1センチ〉を加える

③ 大根1/12本をすりおろし、水菜2束を3センチ幅に切って鍋に加え、さっと火を通す