【レシピまとめ】ヘルシータンパク質食材◎豆腐Part2

① 木綿豆腐1/2丁をキッチンペーパーで包み、レンジで500W3分加熱し、重しを置いて30分ほど水を切る

② ボウルに鶏ひき肉200g・粉チーズ小さじ1と①と〈塩コショウ少々・ニンニクチューブ1センチ・マヨネーズ大さじ1・青のり大さじ1・片栗粉大さじ1〉を加えてよく混ぜ合わせる

③ フライパンに〈オリーブオイル大さじ2〉を熱し、②をお好みの大きさに丸め両面焼く

④ ③に火が通ったらキッチンペーパーに置き、余分な油を取る

⑤ 皿にレタス1/3個・ミニトマト2個と④を盛り付け、お好みで〈ケチャップ適量〉を添える

① 木綿豆腐1丁を耐熱皿に入れラップを軽くし、レンジで700W3分加熱しだ後に重しを乗せて水を切る

② れんこん1/4個とにんじん1/4本を細かく切り、ラップをしてレンジで700W1分加熱する

③ 鶏ひき肉150gと卵1個と〈パン粉大さじ3・塩こしょう小さじ1/4〉と①②を合わせてよくこねる

④ フライパンに油を敷き、③を丸めて両面焼いていく（崩れやすいので注意！）

⑤ 大根1/12本をすりおろし、大葉4枚は細切りにし、④の上に盛り付け〈ポン酢適量〉をかける

① ミニトマト3個を4等分に切り、青ネギ適量と〈入りごま小さじ1・醤油大さじ1・ごま油小さじ1〉を混ぜる

② 絹豆腐1/2丁の上に①のタレをかける

① 木綿豆腐1/2丁をキッチンペーパーで包み、レンジで500W3分加熱し、重しを置いて30分ほど水を切る

② にんじん1/2本を細切り、しめじ1/2房を石づきを取ってほぐし、耐熱容器に入れてラップをしレンジで700W3分加熱し、余分な水分は切る

③ ボウルに①を崩しながら入れ、〈すりごま大さじ1・麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1/2・パルスウィート小さじ1/2・顆粒和風だし小さじ1/2〉を加えて混ぜる

④ ②と③をさっくり和える

① ブロッコリー1/2房・豆腐1/2丁を小さく切り鍋に入れる

② 鍋に〈醤油小さじ1・みりん大さじ1・かつお節2つまみ〉を加えてブロッコリーが煮えるまで蓋をして煮

① 絹豆腐1丁を半分に切って、それぞれ皿に乗せる

② きゅうり1/2本を薄い半月切り、梅干し5個を種を取り刻み、〈かつお節大さじ1・ごま油小さじ1・醤油小さじ1/2〉を加えて混ぜ、①の上に盛り付ける