【レシピまとめ】 にんじん 彩り野菜１位◎

カレーマリネ

ちくわとにんじんのきんぴら

① ちくわ2本を縦に切った後に斜めに細切り、にんじん1/8本を細切りにする

② フライパンにごま油を敷き、①を炒め、にんじんに火が通ったら〈醤油小さじ2・砂糖小さじ1・みりん小さじ1・ごま大さじ1〉で照りがつくまで炒める

にんじんしりしり

① にんじん1/4本は千切りにし、卵2個は溶いておく

② フライパンにごま油小さじ1を敷き、にんじんを炒め、〈酒小さじ2・醤油小さじ2・みりん小さじ2・砂糖小さじ2・顆粒和風だし小さじ1/2〉で味をつける

③ 味が馴染んだら溶き卵を回し入れて炒める

にんじんスパサラ

レンジで簡単◎ブロッコリーの胡麻和え

① ブロッコリー60gは食べやすい大きさ、にんじん1/4本は細切りにし、耐熱皿に入れレンジで700W1分半加熱する

② 〈醤油小さじ1・砂糖少々・ごま大さじ1〉て和える

ツナのキッシュ風

① にんじん1/4本を細切りにし、耐熱皿に入れレンジ700W1分で加熱する

② ①にツナ缶1つを油ごと入れ軽く混ぜたら、卵2個を溶いて入れ〈塩コショウ少々〉とチーズ大さじ3を入れ、レンジ700W1分加熱する

③ 一度取り出し軽く混ぜたら、さらに700W1分半加熱し火を通す

ズッキーニとにんじんの酢の物

① ズッキーニ1/2本とにんじん1/8本をスライサーで薄くスライスする

② 塩を振りしなやかになるまで15分ほど置く

③ 軽く水で洗い塩を落とし、ペーパーで水気を切る

④ 〈酢小さじ2・砂糖小さじ1/2〉で味付けをする

ごま酢和え

① にんじん1/4本を細切りにし、耐熱容器に入れレンジで700W1分加熱する

② 粗熱を取ったら〈ごま大さじ1・酢小さじ1・砂糖小さじ1/4・塩少々〉で和える

【レシピまとめ】にんじん彩り野菜１位◎