あさりと舞茸と生姜香る◎あさりの炊き込みご飯

材料

・白米・・・・・・・・1合
・あさりの水煮缶・・・80g
（汁も使用）
・にんじん・・・・・・1/4本
・小松菜・・・・・・・1/2房
・舞茸・・・・・・・・1/2房

・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1/2
・酒・・・・・・・・・大さじ1/2
・みりん・・・・・・・大さじ1/2
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・生姜チューブ・・・・2センチ
・水・・・・・・・・・適量

作り方

① 白米1合を洗い、〈あさりの水煮缶の煮汁・麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1/2・酒大さじ1/2・みりん大さじ1/2・醤油小さじ1・生姜チューブ2センチ〉を加えて、〈水1合の目盛まで〉いれる

② にんじん1/4本を短い細切り、小松菜1/2房は微塵切り、舞茸1/2房は石づきをとってばらし、あさりの水煮缶80gとともに炊飯器に入れる

③ 通常モードで炊飯器をセットし、炊けたらさっくり混ぜる

材料

・ブリ・・・・・・・・2切

・酒・・・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ2
・生姜チューブ・・・・2センチ
・片栗粉・・・・・・・大さじ2

作り方

① ブリ2切を一口大に切り袋に入れ、〈酒大さじ1・醤油小さじ2・生姜チューブ2センチ 〉を加えて揉み込み、30分ほどおく

② キッチンペーパーに①を取り出し、水気を軽く切ったら、〈片栗粉大さじ2〉を振って周りにつける

③ 油を多めに敷いたフライパンでで②を揚げ焼きする

材料

・キャベツ・・・・・・1/4玉
・厚揚げ・・・・・・・1枚

・水・・・・・・・・・100cc
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・50cc
・みりん・・・・・・・小さじ2
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・・小さじ1/3
・山椒・・・・・・・・少々

作り方

① 鍋に〈水100cc・麺つゆ［2倍濃縮］50cc〉を加え煮立ったら〈みりん小さじ2・醤油小さじ1・塩小さじ1/3〉を入れる

② 厚揚げ1枚を一口大に切り、キャベツ1/4玉はざく切りし、①に加える

③ 蓋をして、ときどきかき混ぜながら味が染み込むまで煮込む

④ 〈山椒少々〉を振り風味をつける

材料

・卵・・・・・・・・・2個
・もやし・・・・・・・1/2袋

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 鍋に水400ccを沸騰させ、もやし1/2袋を煮込む

② 卵2個を溶き①に回し入れる

③ 〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える