あさり缶丸ごと◎鱈のアクアパッツァ

材料

・鱈・・・・・・・・・2切れ
・トマト・・・・・・・1個
・あさり缶・・・・・・130g

・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・少々
・ニンニクチューブ・・1センチ
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① フライパンに〈オリーブオイル大さじ1〉を敷き、鱈2切れに〈塩コショウ少々〉を振って両面焼く

② トマト1個をくし切りにし、鱈の周りに並べ、あさり缶130gを汁ごと加える

③ 〈ニンニクチューブ1センチ・酒大さじ1〉を加えて、蓋をして中火で10分ほど蒸す

④ 盛り付けたら〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・かぼちゃ・・・・・・1/4カット
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・牛乳・・・・・・・・170cc

・薄力粉・・・・・・・大さじ4
・粉チーズ・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・・小さじ1/2
・コンソメ・・・・・・1/2個

作り方

① かぼちゃ1/4カットは皮と種を取り、小さめに切って耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで700W5分程度加熱しフォークで潰す

② ①の粗熱が取れたら、〈薄力粉大さじ4・粉チーズ大さじ1〉と牛乳20ccを加えてよく捏ね、小さく丸めた後にフォークで型をつけながら潰す

③ 鍋に〈塩小さじ1/2〉を入れて湯を沸かし②を加え、2分程度茹でる

④ 玉ねぎ1/4個を薄切りし、油を敷いたフライパンで炒める

⑤ ④に牛乳150ccと①の皮を小さく切ったもの、〈コンソメ1/2個〉を入れ味を馴染ませたら③を入れて絡める

材料

・卵・・・・・・・・・2個
・アボカド・・・・・・1個

・マヨネーズ・・・・・大さじ2
・酢・・・・・・・・・少々
・塩コショウ・・・・・少々
・乾燥パセリ・・・・・小さじ1/4

作り方

① 卵2個を固茹でし、粗熱が取れたら8等分に切る

② アボカド1個を小さく切る

③ ②に〈マヨネーズ大さじ2・酢少々・塩コショウ少々・乾燥パセリ小さじ1/4〉を加えて和える

④ ③に①を加えてさっくり混ぜる

材料

・ベーコン・・・・・・1袋（4枚）
・にんじん・・・・・・1/4個

・コンソメ・・・・・・1個

作り方

① ベーコン1袋（4枚）を1センチ幅、にんじん1/4個を細切りする

② 鍋に水400ccを沸騰させ、①を茹でる

③ 〈コンソメ1個〉を加える