あつあつ美味しい◎チキンカレードリア

材料

・鶏もも肉・・・・・・1枚
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・ほうれん草・・・・・1/3袋
・水・・・・・・・・・200cc
・牛乳・・・・・・・・160cc
・ごはん・・・・・・・2人分

・バター・・・・・・・10g
・小麦粉・・・・・・・大さじ2
・ブラックペッパー・・少々
・塩こしょう・・・・・少々
・カレールゥ・・・・・1/2パック
・スライスチーズ・・・好きな量

作り方

① フライパンに〈バター10g〉を熱し、ごはん2人分を炒める

② 牛乳80ccを加えてご飯に馴染ませたあと、〈小麦粉大さじ2・ブラックペッパー少々〉を加えて混ぜた後、さらに牛乳80ccを加えて炒め、汁気が少なくなったら器に盛る

③ 鶏もも肉1枚は小さめに、玉ねぎ1/4個は薄切り、ほうれん草1/3袋は3センチ幅に切る

④ フライパンに油を敷き、③の鶏肉に〈塩こしょう少々〉を振って炒める

⑤ 鶏肉に火が通ったら③の玉ねぎとほうれん草も追加して炒める

⑥ 水200ccを加えて煮込み、沸騰したら〈カレールゥ1/2パック〉を加えて味を整える

⑦ カレーをごはんの上に盛り付け、〈スライスチーズ好きな量〉を上に乗せ、レンジでチーズが溶けるまで加熱する

材料

・ピーマン・・・・・・2個
・にんじん・・・・・・1/4本
・ちくわ・・・・・・・2本

・ごま油・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1.5
・砂糖・・・・・・・・小さじ1.5
・いりごま・・・・・・小さじ1

作り方

① ピーマン2個・にんじん1/4本・ちくわ2本を細切りする

②〈ごま油小さじ1〉をフライパンに敷き、①を炒める

③〈醤油小さじ1.5・砂糖小さじ1.5〉を加えて水気が飛ぶまで炒める

④〈いりごま小さじ1〉を加えてさっと炒める

材料

・大根・・・・・・・・1/4本

・ポン酢・・・・・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・・・大さじ1.5
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1
・かつお節・・・・・・大さじ1
・刻み海苔・・・・・・ひとつまみ

作り方

① 大根1/4本を千切りにする

②〈ポン酢大さじ1・マヨネーズ大さじ1.5・麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1・かつお節大さじ1〉を加えて和える

③ 皿に盛り付けたら〈刻み海苔ひとつまみ〉を乗せる

材料

・えのき・・・・・・・1/2房
・乾燥わかめ・・・・・小さじ1
・水・・・・・・・・・400cc

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① えのき1/2房は石づきを切り3等分に切る

② 鍋に水400ccと①と乾燥わかめ小さじ1を入れて茹でる

③ 沸騰したら火を止め、〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える