おかずになるおでん！肉だんごのおでん風煮込み

材料

・肉だんご8個
・大根1/6本
・にんじん1/3本
・こんにゃく1枚
・卵2個
・水200cc

・麺つゆ［2倍濃縮］40cc
・みりん大さじ1
・酒大さじ1
・醤油小さじ1/2
・味噌大さじ1
・すりごま大さじ1
・砂糖小さじ1

作り方

① 卵2個でゆで卵を作っておく

② 大根1/6本・にんじん1/3本は乱切りにし、こんにゃく1枚は手で小さくちぎる

③ 鍋に肉だんご8個と①②と水200ccと〈麺つゆ［2倍濃縮］40cc・みりん大さじ1・酒大さじ1・醤油小さじ1/2〉を入れて蓋をして煮込む

④ 野菜に火が通ったら〈味噌大さじ1・すりごま大さじ1・砂糖小さじ1〉を加えて味を染み込ませる

材料

・ほうれん草3本
・ちくわ2本
・水500cc程度（茹でる用）

・塩小さじ1/2
・醤油大さじ1/2
・砂糖大さじ1/2
・すりごま大さじ1.5

作り方

① 鍋に水500cc程度と〈塩小さじ1/2〉を入れて沸騰させ、ほうれん草3本を30秒程度茹でる

② 流水にさらして粗熱を取ったら絞り、5センチ幅に切る

③ ちくわ2本を輪切りにし、②と〈醤油大さじ1/2・砂糖大さじ1/2・すりごま大さじ1.5〉を加えてさっくり混ぜる

材料

・キャベツ1/8玉
・カニカマ6本

・醤油少々
・ごま油小さじ1/2

作り方

① キャベツ1/8玉を大きめに切り、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで700W1分加熱し、水気を切る

② カニカマ6本ははぐしておく

③ ①②と〈醤油少々・ごま油小さじ1/2〉と和える

材料

・水400cc
・乾燥わかめ大さじ1
・絹豆腐1/2丁

・麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1
・みりん小さじ2
・塩少々

作り方

① 鍋に水400ccを沸かし、絹豆腐1/2丁を小さく切り、乾燥わかめ大さじ1を加える

② 〈麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・みりん小さじ2・塩少々〉を加えて味を整える