ごはんによく合う◎赤魚の煮付け

材料

・赤魚・・・・・・・・2切れ

〈調味料など〉
・水・・・・・・・・・100cc
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・大さじ1/2
・みりん・・・・・・・大さじ1/2

作り方

① フライパンに赤魚2切れを入れ、〈水100cc・醤油大さじ1・酒大さじ1・砂糖大さじ1/2・みりん大さじ1/2〉を入れて蓋をして中火で煮る

② 沸騰したら蓋を取り、弱火にして魚を煮詰める

材料

・じゃがいも・・・・・2個
・にんじん・・・・・・1/4本
・糸こんにゃく・・・・100g

・水・・・・・・・・・100cc
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・50cc
・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・大さじ1/2
・みりん・・・・・・・大さじ1/2

作り方

① じゃがいも2個は一口大に切り、水にさらす

② にんじん1/4本は乱切りにする

③ 鍋に湯を沸騰させ、糸こんにゃく100gを茹で、食べやすいように切る

④ 鍋に①②③と〈水100cc・麺つゆ［2倍濃縮］50cc・砂糖小さじ1・醤油大さじ1/2・みりん大さじ1/2〉を入れて蓋をして煮る

⑤ 野菜に火が通り、味が馴染んだら火を止める

材料

・ピーマン・・・・・・2個
・ウインナー・・・・・4本

・ケチャップ・・・・・大さじ1/2
・中濃ソース・・・・・大さじ1/2
・塩こしょう・・・・・少々

作り方

① ピーマン2個を細切り、ウインナー4本は斜め切りにする

② フライパンに油を敷き、ウインナーを炒め、焼き目がついたらピーマンを炒める

③ ピーマンに火が通ったら〈ケチャップ大さじ1/2・中濃ソース大さじ1/2・塩こしょう少々〉を加えて炒める

④ 全体に味が馴染んだら火を止める

材料

・ニラ・・・・・・・・1/3袋
・ハーフベーコン・・・4枚
・水・・・・・・・・・400cc

・ウェイパー・・・・・小さじ1
・塩こしょう・・・・・少々

作り方

① ニラ1/3袋を2センチ幅、ハーフベーコン4枚を1センチ幅に切る

② 鍋に水400ccと①を入れて茹で、〈ウェイパー小さじ1・塩こしょう少々〉で味を整える