さっぱり味付け◎鱈のみぞれソースがけ

材料

・鱈・・・・・・・・・2切
・大根・・・・・・・・1/3本
・にんじん・・・・・・1/3本

・片栗粉・・・・・・・大さじ2と小さじ1
・水・・・・・・・・・100cc
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・大さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 鱈2切をキッチンペーパーで水気を切り、〈片栗粉大さじ2〉をまぶす

② フライパンに油を敷き、①をカリッと焼いて皿に移す

③ にんじん1/3本を半分は千切り、残りの半分と大根1/3本をすりおろす

④ 鍋に③と〈水100cc・麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・酒大さじ1〉を加えて一煮立ちさせ、〈片栗粉小さじ1・水少々〉を加えてとろみをつける

⑤ ④を②にかける

材料

・じゃがいも・・・・・2個

・オリーブオイル・・・大さじ1
・青のり・・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① じゃがいも2個を乱切りし、水にさらしたあと、レンジで700W3分加熱する

② フライパンに〈オリーブオイル大さじ1〉を敷いて熱し、①を炒め焼き色をつける

③ 〈青のり大さじ1・塩少々〉で味を整える

材料

・卵・・・・・・・・・3個

・麺つゆ［2倍濃縮］ ・大さじ1
・水・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1

作り方

① 卵3個に〈麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・水大さじ1・砂糖小さじ1〉を加えて混ぜる

② フライパンに油を熱し、①を1/3ずつ流し入れ巻いていく

材料

・豚肉・・・・・・・・100g
・にんじん・・・・・・1/4本
・さつまいも・・・・・1/3本
・長ネギ・・・・・・・1/3本
・油揚げ・・・・・・・1枚
・水・・・・・・・・・300cc

・ごま油・・・・・・・大さじ1
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 鍋に〈ごま油大さじ1〉を入れ、豚肉100gを炒める

② さつまいも1/3本を厚めのいちょう切りにし、水にさらす

③ にんじん1/4本をいちょう切り、長ネギ1/3本を斜め切り、油揚げ1枚を短冊切りにする

④ ①で②③を加えて炒め、水300ccと〈麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1〉を加え茹でる

⑤ 野菜が煮えたら火を止め〈味噌大さじ1〉を溶かす