しっかり味付け◎鱈の梅かつお煮

材料

・にんじん・・・・・・1/8本
・舞茸・・・・・・・・1/2房
・ちくわ・・・・・・・2本
・白米・・・・・・・・1合
・水・・・・・・・・・適量

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・酒・・・・・・・・・小さじ2
・醤油・・・・・・・・小さじ2
・ごま油・・・・・・・小さじ1

作り方

① にんじん1/8本を千切り、舞茸1/2房は石づきをとってほぐし、ちくわ2本は輪切りにする

② 白米1合を洗い、〈顆粒和風だし小さじ1/2・酒小さじ2・醤油小さじ2・ごま油小さじ1〉を加え、水を1合の目盛の少し下まで入れる

③ 炊飯器に①の具材を全て加え、スイッチを入れる

④ 炊き上がったらさっくり混ぜる

材料

・鱈・・・・・・・・・2切れ
・梅干し・・・・・・・3個

・酒・・・・・・・・・小さじ1/2
・みりん・・・・・・・小さじ1/2
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2
・水・・・・・・・・・30cc
・かつお節・・・・・・大さじ1

作り方

① 鱈2切と〈酒小さじ1/2・みりん小さじ1/2・醤油小さじ1/2・水30cc〉をフライパンに入れ煮る

② 梅干し3個をみじん切りにし、〈かつお節大さじ1〉とともに①に入れ、さらに煮立たせる

材料

・卵・・・・・・・・・3個

・麺つゆ［2倍濃縮］ ・大さじ1
・水・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1

作り方

① 卵3個に〈麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・水大さじ1・砂糖小さじ1〉を加えて混ぜる

② フライパンに油を熱し、①を1/3ずつ流し入れ巻いていく

材料

・じゃがいも・・・・・1個
・乾燥わかめ・・・・・大さじ1
・水・・・・・・・・・400cc

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① じゃがいも1個を厚めのいちょう切りにし、水にさらす

② 鍋に乾燥わかめ大さじ1・水400ccと①を入れ煮る

③ じゃがいもが煮えたら火を止め〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える