もやしでかさ増し◎豚こまかつ

材料

・豚こま肉・・・・・・250g
・もやし・・・・・・・1/2袋
・ミニトマト・・・・・4個

・酒・・・・・・・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・・・大さじ1.5
・醤油・・・・・・・・小さじ1.5
・パン粉・・・・・・・適量
・ウスターソース・・・適量

作り方

① もやし1/2袋をみじん切りにする

② 豚こま肉250gと①と〈酒大さじ1/2・マヨネーズ大さじ1.5・醤油小さじ1.5〉を合わせ揉み込み、好みの大きさに丸める

③ ②に〈パン粉適量〉をまぶし、形を整え、油を多めに敷いたフライパンで揚げる

④ パン粉がこんがり焼けたら盛り付け、〈ウスターソース適量〉をつける

⑤ ミニトマト4個を添える

材料

・カリカリ梅・・・・・3個
・乾燥ひじき・・・・・大さじ1
・白米・・・・・・・・1合
・水・・・・・・・・・適量

・酒・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1/2
・醤油・・・・・・・・大さじ1/2
・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① カリカリ梅3個をみじん切りする

② ひじき大さじ1は指定の分数水または湯につけ軽く洗い水気を切る

③ 白米1合を洗い、〈酒大さじ1・みりん大さじ1/2・醤油大さじ1/2・顆粒和風だし小さじ1/2・塩少々〉を加えて、1合のメモリまで水を入れる

④ ③に①②を入れ、炊飯器をスタートさせる

材料

・卵・・・・・・・・・3個
・ネギ・・・・・・・・1/4本
・ベビーチーズ・・・・2個

・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ2
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

① ネギ1/4本を細切りする

② 卵3個に①と〈麺つゆ［2倍濃縮］小さじ2・砂糖小さじ1/2〉を加えて混ぜる

③ 卵焼き用フライパンにサラダ油を敷き②の1/3量を敷き、気泡を潰しながら卵が固まってきたらベビーチーズ2個を並べ、チーズを中心に巻いていく

④ 油を敷き直し卵を流し、同じように巻いていく

材料

・小松菜・・・・・・・1/4袋
・油揚げ・・・・・・・1枚
・にんじん・・・・・・1/4本
・水・・・・・・・・・400cc

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 小松菜1/4袋は3センチ幅、油揚げ1枚は短冊切り、にんじん1/4本はいちょう切りにする

② 水400ccに①の小松菜の葉以外を入れて煮込む

③ 〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整え、最後に小松菜の葉を入れてさっと火を通す