やみつきになる味◎オレガノ唐揚げ

材料

・鶏もも肉・・・・・・1枚
・キャベツ・・・・・・1/8玉

・マヨネーズ・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1
・ニンニクチューブ・・2センチ
・生姜チューブ1・・・センチ
・塩コショウ・・・・・少々
・片栗粉・・・・・・・大さじ1.5
・オレガノ・・・・・・適量

作り方

① 鶏もも肉1枚をフォークで数カ所穴を開け、一口大に切り袋に入れる

② ①の袋に〈マヨネーズ大さじ1・酒大さじ1・麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1・ニンニクチューブ2センチ・生姜チューブ1センチ・塩コショウ少々〉を入れてよく揉み、30分置く

③ ②を取り出し〈片栗粉大さじ1.5・オレガノ適量〉をまぶし、油を薄く敷いたフライパンで両面焼く

④ キャベツ1/8玉を千切りし皿に盛り付け、③に焼き色が付いたら盛り付ける

材料

・卵・・・・・・・・・4個

・マヨネーズ・・・・・大さじ1
・青のり・・・・・・・小さじ1
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① 卵4個をかた茹でする

② 粗熱が取れたら殻を取り、フォークで潰す

③ 〈マヨネーズ大さじ1・青のり小さじ1・塩コショウ少々〉で味を整える

材料

・ブロッコリー・・・・1/2房
・豆腐・・・・・・・・1/2丁

・醤油・・・・・・・・小さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・かつお節・・・・・・2つまみ

作り方

① ブロッコリー1/2房・豆腐1/2丁を小さく切り鍋に入れる

② 鍋に〈醤油小さじ1・みりん大さじ1・かつお節2つまみ〉を加えてブロッコリーが煮えるまで蓋をして煮る

材料

・キャベツ・・・・・・1/4玉
・油揚げ・・・・・・・1枚
・水・・・・・・・・・400cc

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① キャベツ1/4玉を5mm幅に切り、油揚げ1枚は短冊切りにする

② 鍋に水400ccと①を加え沸騰したら火を止め、〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える