キャベツでヘルシー◎キャベツ春巻き

材料

・豚ひき肉・・・・・・100g
・キャベツ・・・・・・1/4玉
・春巻きの皮・・・・・6枚
・乾燥春雨・・・・・・20g

〈調味料など〉
・ごま油・・・・・・・大さじ1
・塩こしょう・・・・・少々
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・小さじ1
・オイスターソース・・大さじ1
・ウェイパー・・・・・小さじ1/2
・生姜チューブ・・・・1センチ
・ニンニクチューブ・・1センチ
・水溶き片栗粉・・・・大さじ1

作り方

① キャベツ1/4玉は0.5センチ幅に切る

② 耐熱皿に乾燥春雨20gと水を入れてラップをし、700W3分加熱する

③ フライパンに〈ごま油大さじ1〉を敷き、豚ひき肉100gに〈塩こしょう少々〉を振って炒める

④ ひき肉に火が通ったら①を加えて炒め、しんなりしたら③と〈酒大さじ1・みりん小さじ1・オイスターソース大さじ1・ウェイパー小さじ1/2・生姜チューブ1センチ・ニンニクチューブ1センチ〉を加えて炒める

⑤ 全体に味が馴染んだら、〈水溶き片栗粉大さじ1〉でとろみをつけて火を止める

⑥ ⑤を6等分にし、春巻きの皮6枚で巻き、油を多めに敷いたフライパンで巻き終わりから両面焼ききつね色にする

材料

・にんじん・・・・・・1/4本
・長ネギ・・・・・・・2/3本
・しいたけ・・・・・・2枚
・厚揚げ・・・・・・・2枚

〈調味料など〉
・ごま油・・・・・・・小さじ2
・水・・・・・・・・・100cc
・ウェイパー・・・・・小さじ1/2
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2
・生姜チューブ・・・・0.5センチ
・片栗粉・・・・・・・小さじ1

作り方

① にんじん1/4本・しいたけ2枚は細切り、長ネギ2/3本は斜め切りにする

② 厚揚げ2枚は一口大に切る

③ フライパンに〈ごま油小さじ2〉を敷き、②の周りがカリッとするまで焼く

④ ③に①を加えて炒める

⑤〈水100cc・ウェイパー小さじ1/2・醤油小さじ1/2・生姜チューブ0.5センチ・片栗粉小さじ1〉を混ぜておく

⑥ 野菜がしんなりしたら⑤を加えて混ぜ、煮込む

材料

・大根・・・・・・・・1/8本
・にんじん・・・・・・1/4本

〈調味料など〉
・酢・・・・・・・・・大さじ1
・ごま油・・・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・いりごま・・・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① 大根1/8本・にんじん1/4本を細切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで700W2分半加熱し、余分な水は捨てる

②〈酢大さじ1・ごま油小さじ1・砂糖小さじ1/2・いりごま小さじ1・塩少々〉で和える

材料

・卵・・・・・・・・・1個
・玉ねぎ・・・・・・・1/4本
・小松菜・・・・・・・1/3袋
・水・・・・・・・・・400cc

〈調味料など〉
・ウェイパー・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・少々

作り方

① 玉ねぎ1/4本を細切り、小松菜1/3袋は3センチ幅に切る

② 鍋に水400ccと①を入れて茹で、〈ウェイパー小さじ1・醤油少々〉を溶かす

③ 沸騰したら卵1個を溶いて回し入れる