キャベツもりもり◎キャベツメンチ

材料

・豚ひき肉・・・・・・200g
・キャベツ・・・・・・1/4玉
・卵・・・・・・・・・1個

・粉チーズ・・・・・・大さじ2
・パン粉・・・・・・・適量
・トンカツソース・・・お好みで

作り方

① キャベツ1/4玉をみじん切りし、耐熱皿に入れてラップをしレンジで700W2分半加熱し、余分な水分は切り粗熱を取る

② 豚ひき肉200g・卵1個と①と〈粉チーズ大さじ2・パン粉大さじ2〉をよく混ぜ合わせる

③ ②を4等分にし楕円形に整え、〈パン粉適量〉を周りにまぶす

④ フライパンに油を多めに熱し、③を狐色になるまで両面焼く

⑤ 〈トンカツソースお好みで〉をかけて食べる

材料

・じゃがいも・・・・・2個
・にんじん・・・・・・1/4本
・きゅうり・・・・・・1/2本
・ちくわ・・・・・・・2本

・塩コショウ・・・・・少々
・塩・・・・・・・・・少々
・マヨネーズ・・・・・大さじ2
・酢・・・・・・・・・小さじ1

作り方

① じゃがいも2個は小さめに切り水にさらした後、耐熱皿に入れてレンジで700W4分加熱し、熱いうちに〈塩コショウ少々〉を振ってフォークで潰す

② にんじん1/4本はいちょう切りにし、レンジで500W30秒加熱する

③ きゅうり1/2本を輪切りにし、〈塩少々〉を揉み込んで10分おき、水気をしぼる

④ ちくわ2本は小さく切る

⑤ ①〜④と〈マヨネーズ大さじ2・酢小さじ1〉を和える

材料

・にんじん・・・・・・1/4本
・きゅうり・・・・・・1/2本
・梅干し・・・・・・・2個

・ごま油・・・・・・・大さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/4
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1/2

作り方

① にんじん1/4本を輪切りにし、レンジで500W30秒加熱する

② きゅうり1/2本は斜め切り、梅干し2個はタネを取って小さくちぎる

③ ポリ袋に①②と〈ごま油大さじ1/2・砂糖小さじ1/4・麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1/2〉を入れてよく揉み、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす

材料

・卵・・・・・・・・・1個
・レタス・・・・・・・1/4玉

・鶏がらスープ・・・・小さじ2

作り方

① 鍋に水400ccを入れ沸騰させる

② レタス1/4玉をちぎって①に入れる

③ 〈鶏がらスープ小さじ2〉で味をつける

④ 卵1個を溶き、回し入れる