コンソメしみしみ◎ロールキャベツ

材料

・合い挽き肉・・・・・100g
・キャベツ・・・・・・1/8玉
（大きめ4枚程度）
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・牛乳・・・・・・・・大さじ1
・水・・・・・・・・・250cc

・パン粉・・・・・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・少々
・コンソメ・・・・・・1個

作り方

① キャベツ1/8玉（大きめ4枚程度）を芯の部分を薄く削ぎ落とし、鍋に湯を沸騰させ1分程度茹でる

② 玉ねぎ1/2個を微塵切りにし、ボウルに合い挽き肉100g・牛乳大さじ1と〈パン粉大さじ1・塩コショウ少々〉を入れて手でこねる

③ ②を4等分にし丸め、①の芯の部分に置き、横を折りたたんでから強めに巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める

④ 巻き終わりを下にして鍋に並べ、水250ccと〈コンソメ1個〉を加えて弱火から中火で20分程度煮込む

⑤ 中まで火が通り、キャベツに味が染み込んだら、〈塩コショウ少々〉で味を整え、盛り付ける

材料

・にんじん・・・・・・1/4本
・きゅうり・・・・・・1/2本
・魚肉ソーセージ・・・1/2本
・パスタ・・・・・・・30g

・塩・・・・・・・・・小さじ1/4と少々
・オリーブオイル・・・小さじ1
・マヨネーズ・・・・・大さじ1.5
・酢・・・・・・・・・少々
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① にんじん1/4本はいちょう切り、パスタ30gは半分に折り、沸騰した湯に〈塩小さじ1/4〉を加えてパスタの指定の分数茹でたら、湯を切り〈オリーブオイル小さじ1〉を絡ませる

② きゅうり1/2本は輪切りにし、〈塩少々〉を振って5分おき、水気を絞る

③ 魚肉ソーセージ1/2本は半月切りにする

④ 全ての具材を合わせ、〈マヨネーズ大さじ1.5・酢少々・塩コショウ少々〉で味を整える

材料

・ピーマン・・・・・・2個
・ツナ缶・・・・・・・1個

・ケチャップ・・・・・大さじ1
・酢・・・・・・・・・大さじ1/2
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① ピーマン2個は種を取り、細切りにする

② ツナ缶1個を油を軽く切って①と合わせ、〈ケチャップ大さじ1・酢大さじ1/2・塩コショウ少々〉で味を整える

材料

・ベーコン・・・・・・30g
・牛乳・・・・・・・・150cc
・ほうれん草・・・・・1/3袋
・しめじ・・・・・・・1/2房
・水・・・・・・・・・200cc

・コンソメ・・・・・・1個

作り方

① ベーコン30gを薄切り、ほうれん草1/3袋を3センチ幅、しめじ1/2房は石づきを取りほぐしておく

② 鍋に水200ccと〈コンソメ1個〉を加え、①のほうれん草の葉以外を入れて煮込む

③ 沸騰したら火を弱め、牛乳150ccとほうれん草の葉を加えて茹でる