コーンの甘み◎コーン入りつくね

材料

・鶏ひき肉・・・・・・250g
・コーン缶・・・・・・2/3個

・片栗粉・・・・・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・少々
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・大さじ1/2
・酒・・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 大きめのボウルに鶏ひき肉250g・コーン缶2/3個と〈片栗粉大さじ1・塩コショウ少々〉を加えてよく混ぜ、好みの大きさに丸める

② フライパンに油を敷き、①を並べて蓋をして蒸し焼きにし、両面焼く

③ 〈醤油大さじ1・みりん大さじ1・砂糖大さじ1/2・酒大さじ1〉を加え、照りがつくまで焼く

材料

・キャベツ・・・・・・1/4玉

・ウェイパー・・・・・小さじ1/4
・塩コショウ・・・・・少々
・ごま油・・・・・・・大さじ1.5
・刻み海苔・・・・・・ひとつまみ

作り方

① キャベツ1/4玉を千切りしボウルに入れる

② 〈ウェイパー小さじ1/4・塩コショウ少々・ごま油大さじ1.5〉を加えて和える

③ 盛り付けたら〈刻み海苔ひとつまみ〉を乗せる

材料

・ほうれん草・・・・・1/2袋
・にんじん・・・・・・1/4本
・木綿豆腐・・・・・・1/2丁

・すりごま・・・・・・小さじ1
・出汁パック・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・醤油・・・・・・・・少々
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① 木綿豆腐1/2丁をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れ、レンジで700W2分加熱し、上から重石を置いて水を切る

② ①をスプーンでなめらかにし、〈すりごま小さじ1・出汁パック小さじ1・砂糖小さじ1/2・醤油少々・塩少々〉を加えて混ぜる

③ ほうれん草1/2袋を3センチ幅、にんじん1/4本を細切りし、沸騰した湯に入れ30秒茹でる

④ ③を冷水で冷やして水気を切り、②と和える

材料

・じゃがいも・・・・・1個
・もやし・・・・・・・1/3袋
・水・・・・・・・・・400cc

・あおさ・・・・・・・小さじ2
・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① じゃがいも1個は厚めのいちょう切りにし、水にさらす

② 水400ccを沸騰させ、①ともやし1/3袋と〈あおさ小さじ2〉を入れ茹でる

③ 煮えたら火を止め、〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える