チーズたっぷり◎舞茸チーズリゾット

材料

・玉ねぎ1/2個
・舞茸1/2房
・ハーフベーコン4枚
・ごはん1人分
・水100cc

・オリーブオイル・・・大さじ1
・ニンニクチューブ・・1センチ
・ウェイパー・・・・・小さじ1
・ミックスチーズ・・・大さじ3
・粉チーズ・・・・・・小さじ2
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① 玉ねぎ1/2個を1センチ角、ハーフベーコン4枚を1センチ幅に切り、舞茸1/2房は石づきを切りばらしておく

② フライパンに〈オリーブオイル大さじ1〉を敷き、①のハーフベーコンを炒める

③ 火が通ったら、玉ねぎ、舞茸も加え、〈ニンニクチューブ1センチ・ウェイパー小さじ1〉を加えて炒める

④ 野菜がしんなりしてきたら水100ccを加え蓋をして煮る

⑤ 沸騰したらごはん1人分を加え、水気がなくなるまで炒めたら〈ミックスチーズ大さじ3・粉チーズ小さじ2〉を加えさっと炒める

⑥ チーズが溶けたら盛り付け、〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・豚こま肉・・・・・・100g
・水菜・・・・・・・・1/2袋

・バター・・・・・・・10g
・塩こしょう・・・・・少々
・塩・・・・・・・・・少々
・刻み海苔・・・・・・ひとつまみ

作り方

① 豚こま肉100gは小さく、水菜1/2袋は5センチ幅に切る

② フライパンに〈バター10g〉を溶かし、豚肉に〈塩こしょう少々〉を振って炒める

③ 豚肉に火が通ったら水菜を加えさっと炒め、〈塩少々〉で味を整える

④ 盛り付けたら〈刻み海苔ひとつまみ〉を盛り付ける

材料

・かぼちゃ・・・・・・1/12個
・にんじん・・・・・・1/4本
・きゅうり・・・・・・1/2本

・塩こしょう・・・・・少々
・マヨネーズ・・・・・大さじ1

作り方

① かぼちゃ1/12個・にんじん1/4本を小さく切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで700W4分加熱し、〈塩こしょう少々〉を振ってつぶし粗熱を取る

② きゅうり1/2本を厚めのいちょう切りにする

③ ①②を合わせ、〈マヨネーズ大さじ1〉と和える

材料

・卵・・・・・・・・・1個
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個

・コンソメ・・・・・・1個

作り方

① 玉ねぎ1/4個を薄切りする

② 鍋に水400ccと①と〈コンソメ1個〉を入れて茹でる

③ 沸騰したら卵1個を溶いて回し入れる

④ 卵に火が通ったら火を止める