チーズとろ〜り◎ベーコンエッグトースト

材料

・ハーフベーコン・・・1袋（4枚）
・卵・・・・・・・・・2個
・ミックスチーズ・・・大さじ4
・食パン・・・・・・・2枚

・バター・・・・・・・20g
・塩・・・・・・・・・少々
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① 食パン2枚を半分に切る

② フライパンに〈バター10g〉を熱し、ハーフベーコン2枚を入れ、片面に焼き目をつける

③ ②を裏返し、①の食パン1枚分を乗せる

④ 卵1個に〈塩少々〉を入れて溶き、③の上から流し、ミックスチーズ大さじ2を乗せる

⑤ 卵が半熟状になったら、チーズを挟むように食パンを半分に折る

⑥ 両面にこんがり焼き目がつくように焼き、包丁で半分に切って〈乾燥パセリ少々〉を振る

⑦ もう1人分、②〜⑥を繰り返す

材料

・じゃがいも・・・・・1個
・レタス・・・・・・・3枚

・片栗粉・・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・・少々
・乾燥パセリ・・・・・少々
・粉チーズ・・・・・・少々

作り方

① じゃがいも1個を5分水につけ、きれいに洗う

② ①を5ミリ幅の棒状に切り、水にさらした後、キッチンペーパーで水気を拭き取る

③ ②を袋に入れ、〈片栗粉大さじ1〉をまぶす

④ フライパンに油を多めに敷き、③を表面がカリッとするまで揚げ焼きにする

⑤ キッチンペーパーの上に取り出し、熱いうちに〈塩少々・乾燥パセリ少々・粉チーズ少々〉を振る

⑥ レタス3枚を並べ、上にポテトを盛り付ける

材料

・にんじん・・・・・・1本

・酢・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・塩こしょう・・・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① にんじん1本を千切りにする

② ①を耐熱皿に入れてラップをしてレンジで500W1分加熱し、冷水で洗い水気を切る

③ 〈酢大さじ1・砂糖小さじ1・塩こしょう少々・オリーブオイル大さじ1・乾燥パセリ少々〉と和える

材料

・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・しめじ・・・・・・・1/2房
・ハーフベーコン・・・1袋（4枚）
・牛乳・・・・・・・・400cc

・バター・・・・・・・15g
・塩こしょう・・・・・少々
・小麦粉・・・・・・・大さじ1
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① 玉ねぎ1/4個は5ミリ角、ハーフベーコン1袋（4枚）は1センチ幅に切る

② しめじ1/2房は石づきを取ってほぐしておく

③ フライパンに〈バター15g〉を熱し、①②を炒め、〈塩こしょう少々・小麦粉大さじ1〉を加え全体に馴染ませる

④ 牛乳400ccを3〜4回に分けて③に混ぜながら加え、沸騰しないよう火を調整しながら5分程度煮込む

⑤ 器に盛り付け〈乾燥パセリ少々〉を振る