献立
*麻婆茄子
*小松菜のとウインナーの炒めもの
*もやしときゅうりの中華サラダ
*卵としいたけの中華スープ
作り方
![がっちゃんレシピ_麻婆茄子](https://gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/02/gacchanrecipe_20220211_223554.jpg)
材料
・ひき肉 150g
・山椒 少々
・ナス 3本
・ネギ 1本
・ごま油 大さじ1
・麺つゆ 大さじ1
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・味噌 小さじ1
・ニンニクチューブ 2センチ
・生姜チューブ 2センチ
・鷹の爪 少々
・水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
① 〈ごま油大さじ1〉を敷いたフライパンでひき肉150gを炒め〈山椒少々〉を振る
② ナス3本は乱切りにし水にさらし、ネギ1本はみじん切りにして、①とともに炒める
③ 野菜がしんなりしてきたら〈麺つゆ大さじ1・醤油小さじ1・砂糖小さじ1・オイスターソース小さじ1・味噌小さじ1・ニンニクチューブ2センチ・生姜チューブ2センチ・鷹の爪少々〉を加えて炒め、味が染み込んだら〈水溶き片栗粉大さじ1〉でとろみをつける
![がっちゃんレシピ_小松菜_ウインナー](https://gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/02/gacchanrecipe_20220211_223556.jpg)
![がっちゃんレシピ_小松菜_ウインナー](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/02/gacchanrecipe_20220211_223556.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
![がっちゃんレシピ_小松菜_ウインナー](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/02/gacchanrecipe_20220211_223556.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
材料
・ウインナー 3本
・小松菜 2〜3束
・ごま油 小さじ1
・醤油 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ1
作り方
① フライパンに〈ごま油小さじ1〉を敷き、ウインナー3本を斜め切りにして炒める
② 小松菜2〜3束を3センチ幅に切り①とともに炒める
③ 〈醤油小さじ1・マヨネーズ小さじ1〉を加えてさっと炒める
![がっちゃんレシピ_もやし_きゅうり](https://gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/02/gacchanrecipe_20220211_223559.jpg)
![がっちゃんレシピ_もやし_きゅうり](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/02/gacchanrecipe_20220211_223559.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
![がっちゃんレシピ_もやし_きゅうり](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/02/gacchanrecipe_20220211_223559.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
材料
・ハム 3枚
・もやし 1/2袋
・きゅうり 1/2本
・ウェイパー 小さじ1/3
・醤油 小さじ1
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま 大さじ2
作り方
① 耐熱皿にハム3枚を細切りにし、もやし1/2袋とともにレンジで700W2分加熱する
② 水気を切り、〈ウェイパー小さじ1/3〉を加えて混ぜる
③ 粗熱が取れたらきゅうり1/2本を細切りにして加え、〈醤油小さじ1・酢大さじ1・砂糖小さじ1・ごま大さじ2〉を加えてさっくり混ぜる
![がっちゃんレシピ_しいたけ_卵_中華スープ](https://gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/02/gacchanrecipe_20220211_223601.jpg)
![がっちゃんレシピ_しいたけ_卵_中華スープ](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/02/gacchanrecipe_20220211_223601.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
![がっちゃんレシピ_しいたけ_卵_中華スープ](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/02/gacchanrecipe_20220211_223601.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
材料
・水 400cc
・しいたけ 2個
・絹豆腐 1/2丁
・ネギ 少し(麻婆茄子のネギを使いました)
・卵 2個
・ウェイパー 小さじ1/2
・醤油 少々
作り方
① 鍋に水400ccとしいたけ2個を薄切り、絹豆腐1/2丁を一口大に切り、ネギ少し(麻婆茄子のネギを使いました)を細切りにし茹でる
② 〈ウェイパー小さじ1/2・醤油少々〉を加え、沸騰したら卵2個を溶いて回し入れ、火を通す