マイルドなソースで！鱈のにんじんマヨソースがけ

材料

・鱈2切
・にんじん1/3本

・塩コショウ少々
・酒大さじ2
・マヨネーズ大さじ2
・パセリ少々

作り方

①鱈2切に〈塩コショウ少々〉を振って10分ほどおき、汁気を拭き取る

②フライパンに油を敷き、鱈を並べ、〈酒大さじ2〉をかけて蒸し焼きにし、火が通ったら盛り付ける

③にんじん1/3本をすりおろし、〈マヨネーズ大さじ2〉とあわせて混ぜ②の上からかけ、〈パセリ少々〉を盛り付ける

材料

・じゃがいも1個
・ウインナー2本
・舞茸1/2房

・ニンニクチューブ1センチ
・塩コショウ少々
・醤油小さじ1/2
・パセリ少々

作り方

① じゃがいも1個を小さく切り、水にさらす

② ウインナー2本を輪切り、舞茸1/2房は石づきをとってほぐしておく

③ フライパンに油を敷き、材料と〈ニンニクチューブ1センチ・塩コショウ少々〉を加えて炒める

④ じゃがいもに火が通ったら〈醤油小さじ1/2〉を回し入れてさっと炒め、盛り付けたら〈パセリ少々〉をかける

材料

・ちくわ2本
・卵3個

・塩コショウ少々
・マヨネーズ大さじ1
・いりごま小さじ1

作り方

① ちくわ2本を輪切りにし、油を敷いたフライパンで炒め〈塩コショウ少々〉を振る

② 卵3個を溶き、①とともにさっと炒め、卵が固まったら火を止めて〈マヨネーズ大さじ1・いりごま小さじ1〉で和える

材料

・かぼちゃ1/12個
・小松菜1束
・牛乳200cc
・水200cc

・コンソメ1個

作り方

① 鍋に水200ccと〈コンソメ1個〉を加えて、小さく切ったかぼちゃ1/12個を茹でる

② かぼちゃに火が通ったら、小松菜1束を1センチ幅に切り、牛乳200cc とともに①に加えてさっと茹でて火を止める