レンジで時短◎キーマカレー

材料

・豚ひき肉・・・・・・200g
・卵・・・・・・・・・2個
・玉ねぎ・・・・・・・1個

・クミンシード・・・・小さじ1/2
・塩コショウ・・・・・少々
・ケチャップ・・・・・大さじ2
・中濃ソース・・・・・大さじ1
・にんにくチューブ・・1センチ
・生姜チューブ・・・・1センチ
・⭐️ターメリック・・・小さじ1
・⭐️コリアンダー・・・小さじ1
・⭐️ガラム・・・・・・小さじ1
⭐️はカレールゥ2かけで代用可
・塩・・・・・・・・・小さじ1/3
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① 卵2個でトッピングのゆで卵を作る

② 玉ねぎ1個をみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、700W4分加熱する

③ フライパンに油を敷き、〈クミンシード小さじ1/2〉を炒める

④ 香りが立ってきたら、豚ひき肉200gに〈塩コショウ少々〉を振って炒める

⑤ ひき肉に火が通ったら、②の玉ねぎを水分ごと追加し、〈ケチャップ大さじ2・中濃ソース大さじ1・にんにくチューブ1センチ・生姜チューブ1センチ〉を加えて味を馴染ませる

⑥ 〈⭐️ターメリック小さじ1・⭐️コリアンダー小さじ1・⭐️ガラム小さじ1・塩小さじ1/3〉を加えて水気を飛ばすように炒める
⭐️はカレールゥ2かけで代用可

⑦ ご飯の上にカレーを盛り付け、①を乗せて〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・水菜・・・・・・・・2/3袋
・乾燥わかめ・・・・・大さじ1

・すりごま・・・・・・大さじ1
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・大さじ1
・酢・・・・・・・・・大さじ1/2
・ごま油・・・・・・・大さじ1/2

作り方

① 乾燥わかめ大さじ1を水で戻し、水気を切って小さく切る

② 水菜2/3袋4センチ幅に切る

③ ①②を合わせ、〈すりごま大さじ1・めんつゆ［2倍濃縮］大さじ1・酢大さじ1/2・ごま油大さじ1/2〉を加えて和える

材料

・にんじん・・・・・・1/4本
・きゅうり・・・・・・1/2本
・マカロニ・・・・・・50g
・牛乳・・・・・・・・大さじ1/2

・塩・・・・・・・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・・・大さじ1.5
・砂糖・・・・・・・・少々
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① にんじん1/4本は薄いいちょう切り、きゅうり1/2本は輪切りにし、〈塩少々〉を揉み込み5分置く

② マカロニ50gを指定の分数茹で、お湯を切ったら〈オリーブオイル大さじ1/2〉を絡める

③ ①の水気を絞り②と合わせ、牛乳大さじ1/2と〈マヨネーズ大さじ1.5・砂糖少々・塩コショウ少々〉と和える

材料

・小松菜・・・・・・・1/3袋
・しめじ・・・・・・・1/2房
・牛乳・・・・・・・・100cc
・水・・・・・・・・・200cc

・コンソメ・・・・・・1個

作り方

① 小松菜1/3袋・しめじ1/2房を小さく切る

② 水200ccに①の小松菜の芯としめじを入れ、茹で、〈コンソメ1個〉を加える

③ 牛乳100ccを加え、小松菜の葉の部分を加えてさっと茹でる