冷凍ごはんで作る◎舞茸と出汁のリゾット

材料

・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・舞茸・・・・・・・・1パック
・牛乳・・・・・・・・50cc
・冷凍ごはん・・・・・2人分

・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・少々
・ニンニクチューブ・・1センチ
・出汁パック・・・・・1つ
・ミックスチーズ・・・大さじ4
・塩・・・・・・・・・少々
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① 玉ねぎ1/2個は1センチ角に切り、舞茸1パックは石づきを切りばらしておく

② フライパンに〈オリーブオイル大さじ1〉を熱し、①の玉ねぎがしんなりするまで炒め、〈塩コショウ少々・ニンニクチューブ1センチ〉を加えて加熱する

③ ①の舞茸を加えてさっと火を通し、〈出汁パック1つ〉を加える

④ 冷凍ごはん2人分をレンジで解凍し、③に加え炒めたら、牛乳50ccと〈ミックスチーズ大さじ4・塩少々〉を加え混ぜ、チーズが溶けたら盛り付ける

⑤ 〈乾燥パセリ少々〉を振りかける

材料

・ベーコン・・・・・・1袋（4枚）
・ズッキーニ・・・・・1/2本

・マヨネーズ・・・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① ベーコン1袋（4枚）は1センチ幅、ズッキーニ1/2本は輪切りにする

② フライパンに〈マヨネーズ大さじ1〉を熱し、ベーコンから炒め、焼き色がついたらズッキーニを炒める

③ 〈塩コショウ少々〉で味を整える

材料

・卵・・・・・・・・・2個
・ウインナー・・・・・4本
・じゃがいも・・・・・1個

・塩コショウ・・・・・少々
・ミックスチーズ・・・大さじ2

作り方

① じゃがいも1個を5ミリ幅の半月切りにし水にさらし、ウインナー4本は斜め切りにする

② フライパンに油を敷き、①を炒め〈塩コショウ少々〉を振る

③ じゃがいもに火が通ったら、卵2個を溶いて回し入れ、上から〈ミックスチーズ大さじ2〉をかける

④ 蓋をして弱火で火を通す

材料

・にんじん・・・・・・1/4本
・ひよこ豆水煮・・・・50g
・マカロニ・・・・・・15g

・コンソメ・・・・・・1個

作り方

① マカロニ15gは表記通りに茹でておく

② にんじん1/4本をいちょう切りにする

③ 鍋に水400ccと〈コンソメ1個〉と①②とひよこ豆水煮50gを加えて煮る

④ 野菜に火が通ったら盛り付ける