出汁パック丸ごと◎鶏ももと大根のうま煮

材料

・鶏もも肉・・・・・・1枚
・大根・・・・・・・・1/4本
・にんじん・・・・・・1/4本
・冷凍いんげん・・・・4本

・ごま油・・・・・・・大さじ1
・水・・・・・・・・・50cc
・出汁パック・・・・・1つ
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1

作り方

① 大根1/4本・にんじん1/4本は乱切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで700W5分加熱する

② 冷凍いんげん4本は2センチ幅に切る

③ 鶏もも肉1枚は小さめに切る

④ フライパンに〈ごま油大さじ1〉を敷き、③を炒める

⑤ 鶏肉に焼き目がついたら①②と〈水50cc・出汁パック1つ・酒大さじ1・みりん大さじ1・醤油小さじ1・砂糖小さじ1〉を入れて蓋をして煮る

⑥ 野菜に火が通ったら蓋を取り、水気を飛ばしながら味を絡める

材料

・ほうれん草・・・・・1/3袋
・木綿豆腐・・・・・・1/2丁

・塩・・・・・・・・・小さじ1
・すりごま・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

① 鍋に水と〈塩小さじ1〉を入れて沸騰させ、ほうれん草1/3袋を1分茹で、冷水で流し水気を切って3センチ幅に切る

② 木綿豆腐1/2丁は耐熱容器に入れてラップをし、レンジで700W3分加熱し、キッチンペーパーで包み重石を乗せて水切りする

③ ②に〈すりごま大さじ1〉を加えてつぶす

④ ①③に〈醤油小さじ1/2・砂糖小さじ1/2〉を入れて和え

材料

・卵・・・・・・・・・3個
・ニラ・・・・・・・・1/3袋

・水・・・・・・・・・大さじ2
・みりん・・・・・・・大さじ1/2
・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

① ニラ1/3袋を1センチ幅に切る

② 卵3個に①と〈水大さじ2・みりん大さじ1/2・顆粒和風だし小さじ1/2・醤油小さじ1/2〉を加えて溶く

③ フライパンに油を敷き、②を1/3流し、半熟状になったら巻く工程を繰り返す

④ 卵に火が通ったら火から下ろし、食べやすい大きさに切る

材料

・かぼちゃ・・・・・・1/12個
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① かぼちゃ1/12個を小さい角切り、玉ねぎ1/4個を細切りにする

② 鍋に水400ccと①を入れて茹でる

③ 野菜に火が通ったら火を止め、〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える