味付け簡単◎鶏もものガパオライス

材料

・鶏もも肉・・・・・・1枚
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・パプリカ・・・・・・1/2個

・塩コショウ・・・・・少々
・オイスターソース・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・ウェイパー・・・・・小さじ1/2

作り方

① 鶏もも肉1枚は小さく切る

② 玉ねぎ1/2個・パプリカ1/2個は1センチ角に切る

③ フライパンに油を敷き、①に〈塩コショウ少々〉を振り炒める

④ 鶏肉に火が通ったら一旦取り出し、2を炒める

⑤ 野菜がしんなりしたら鶏肉と合わせ、〈オイスターソース大さじ1・砂糖小さじ1・醤油小さじ1・ウェイパー小さじ1/2〉を加え、汁気を飛ばすように炒める

⑥ 味が馴染んだら火を止める

材料

・ベーコン・・・・・・4枚
・キャベツ・・・・・・1/8玉
・春雨・・・・・・・・80g

・鷹の爪・・・・・・・少々
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1
・レモン汁・・・・・・小さじ1

作り方

① ベーコン4枚は1センチ幅、キャベツ1/8玉はざく切りにする

② 春雨80gは指定の分数茹で、食べやすい長さに切る

③ フライパンに油を敷き、〈鷹の爪少々〉を加熱し、①のベーコンを炒める

④ キャベツ、春雨を加えてさっと炒めたら〈麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1・レモン汁小さじ1〉を加えて味を馴染ませる

材料

・卵・・・・・・・・・2個
・アボカド・・・・・・1/2個
・牛乳・・・・・・・・大さじ1

・マヨネーズ・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/4
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① アボカド1/2個は1センチ角に切る

② フライパンに〈マヨネーズ大さじ1〉を熱し、①を炒める

③ 卵2個に〈砂糖小さじ1/4〉と牛乳大さじ1を加えて溶き、②に回し入れる

④ 半熟状になるまで炒めたら火を止め、〈塩コショウ少々〉で味を整える

材料

・ウインナー・・・・・3本
・じゃがいも・・・・・1個
・にんじん・・・・・・1/4本
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・水・・・・・・・・・400cc

・ターメリック・・・・小さじ1/2
・ガラム・・・・・・・小さじ1/2
・コリアンダー・・・・小さじ1/2
・塩コショウ・・・・・少々
・コンソメ・・・・・・1/2個

作り方

① ウインナー3本は0.5センチ幅、じゃがいも1個・にんじん1/4本は乱切り、玉ねぎ1/4個はくし切りにする

② 鍋に油を敷き、①と〈ターメリック小さじ1/2・ガラム小さじ1/2・コリアンダー小さじ1/2・塩コショウ少々〉を加えて香りが立つよう炒める

③ 水400ccと〈コンソメ1/2個〉と①を入れて蓋をして中火で茹でる

④ 野菜に火が通ったら火を弱め、〈塩コショウ少々〉で味を整える