埼玉県郷土料理◎ゼリーフライ

材料

・じゃがいも・・・・・1個
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・卵・・・・・・・・・1/2個
・おから・・・・・・・150g

・塩コショウ・・・・・少々
・中濃ソース・・・・・大さじ2
・ケチャップ・・・・・大さじ2

作り方

① じゃがいも1個を皮を剥き小さく切って水にさらし、耐熱容器に入れてレンジで700W6分加熱してペースト状に潰す

② 玉ねぎ1/4個は細かく切る

③ 卵1/2個・おから150gと①②と〈塩コショウ少々〉を混ぜ合わせ、小判型に形を整える

④ フライパンに油を多めに熱し、きつね色になるまで揚げる

⑤ 〈中濃ソース大さじ2・ケチャップ大さじ2〉を混ぜ合わせて④の上からかける

材料

・米・・・・・・・・・1合
・油揚げ・・・・・・・1枚
・にんじん・・・・・・1/4本
・しいたけ・・・・・・2個

・醤油・・・・・・・・大さじ1/2
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・出汁パック・・・・・1つ

作り方

① 米1合を洗う

② 油揚げ1枚を短冊切り、にんじん1/4本・しいたけ2個を細切りにして①の上に乗せる

③ ①に〈醤油大さじ1/2・酒大さじ1・みりん大さじ1・出汁パック1つ〉を入れ、水を1合のメモリまで加え、炊飯器の電源を入れる

④ 炊き上がったらさっくり混ぜる

材料

・ツナ缶・・・・・・・1個
・きゅうり・・・・・・1.5本

・マヨネーズ・・・・・大さじ1.5
・塩コショウ・・・・・少々
・酢・・・・・・・・・小さじ1

作り方

① きゅうり1.5本を輪切りにする

② ツナ缶1個を油を切り①と合わせる

③ 〈マヨネーズ大さじ1.5・塩コショウ少々・酢小さじ1〉と和える

材料

・卵・・・・・・・・・1.5個
・乾燥わかめ・・・・・小さじ1

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 水400ccに乾燥わかめ小さじ1を入れて沸騰させる

② 〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える

③ 沸騰した中に卵1.5個を溶いて回し入れる

④ 卵に火が通ったら火を止める