塩だれ美味しい◎豚こまとキャベツの塩ダレ炒め

材料

・豚こま肉・・・・・・150g
・キャベツ・・・・・・1/4玉
・もやし・・・・・・・1/3袋

・塩こしょう・・・・・少々
・生姜チューブ・・・・1センチ
・ニンニクチューブ・・0.5センチ
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・ウェイパー・・・・・小さじ1/2
・水溶き片栗粉・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① キャベツ1/4玉はざく切りにする

② フライパンに油を敷き、豚こま肉150gに〈塩こしょう少々〉を振って炒める

③ 〈生姜チューブ1センチ・ニンニクチューブ0.5センチ〉を加えてさっと炒めたら、①ともやし1/3袋を加えて炒める

④ 野菜がしんなりしたら〈酒大さじ1・ウェイパー小さじ1/2・水溶き片栗粉小さじ1・塩少々〉を加えて味を整える

材料

・ピーマン・・・・・・2個
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・ちくわ・・・・・・・2本

・ごま油・・・・・・・小さじ1
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1
・塩こしょう・・・・・少々
・醤油・・・・・・・・少々
・いりごま・・・・・・小さじ1

作り方

① ピーマン2個・玉ねぎ1/4個・ちくわ2本を細切りする

② フライパンに〈ごま油小さじ1〉を熱し、①を玉ねぎからしんなりするまで炒める

③ 〈麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1・塩こしょう少々・醤油少々〉を加えて汁気が飛ぶまで炒める

④ 〈いりごま小さじ1〉を加えてさっと混ぜる

材料

・かぼちゃ・・・・・・1/8個
・ベビーチーズ・・・・2個

・牛乳・・・・・・・・小さじ1
・マヨネーズ・・・・・大さじ1.5
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① かぼちゃ1/8個は種をとって小さく切り、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで700W3分半加熱し、熱いうちにフォークで潰す

② ①の粗熱が取れたら、〈牛乳小さじ1・マヨネーズ大さじ1.5・砂糖小さじ1/2・塩少々〉で味を整える

③ ベビーチーズ2個を小さく切り、②に盛り付ける

材料

・水菜・・・・・・・・1/3袋
・水餃子・・・・・・・4個
・水・・・・・・・・・400cc

・ウェイパー・・・・・小さじ1

作り方

① 水菜1/3袋は3センチ幅に切る

② 鍋に水400ccと水餃子4個と①の茎の部分を入れて茹でる

③ 沸騰したら〈ウェイパー小さじ1〉と①の葉の部分を加えてさっと茹でる