居酒屋風ごはん◎ねぎま丼

材料

・鶏もも肉・・・・・・1枚
・ネギ・・・・・・・・1/2本

・酒・・・・・・・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・少々
・小麦粉・・・・・・・大さじ1.5
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・生姜チューブ・・・・1センチ
・七味唐辛子・・・・・お好みで

作り方

① ネギ1/2本を3センチ幅に切る

② 鶏もも肉1枚は一口大に切り〈酒大さじ1・塩コショウ少々〉を揉み込み10分置いた後、〈小麦粉大さじ1.5〉をまぶす

③ フライパンに油を敷き、②に火が通るまで焼き、①を加えて焦げ目が軽く付く程度に炒める

④ 〈醤油大さじ1・みりん大さじ1・酒大さじ1・砂糖小さじ1・生姜チューブ1センチ〉を加えて照りがつくまで炒める

⑤ 温かいごはんの上に盛り付け、〈七味唐辛子お好みで〉を振る

材料

・じゃがいも・・・・・2個
・きゅうり・・・・・・1/2本
・にんじん・・・・・・1/4本
・魚肉ソーセージ・・・1/2本

・塩コショウ・・・・・少々
・塩・・・・・・・・・少々
・マヨネーズ・・・・・大さじ1.5
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① じゃがいも2個を小さめに切り、水にさらした後、耐熱皿に入れてレンジで700W5分加熱し、温かいうちに〈塩コショウ少々〉を振りフォークで潰す

② きゅうり1/2本・にんじん1/4本をいちょう切りにし、〈塩少々〉を振って5分おき、水気を絞る

③ 魚肉ソーセージ1/2本を厚めのいちょう切りにする

④ 具材を全て合わせ、〈マヨネーズ大さじ1.5・塩コショウ少々〉で味を整える

材料

・卵・・・・・・・・・3個

・出汁パック・・・・・小さじ1
・水・・・・・・・・・小さじ2
・砂糖・・・・・・・・大さじ1/2
・醤油・・・・・・・・少々

作り方

① 卵3個に〈出汁パック小さじ1・水小さじ2・砂糖大さじ1/2・醤油少々〉を加えてよく混ぜる

② 卵焼き用フライパンに油を敷き熱したら、①を4〜5回に分けて入れ、周りが固まってきたら中央付近も軽くかき混ぜ、巻いていく

③ 焼き上がったら形を整え、好みの大きさに切る

材料

・木綿豆腐・・・・・・1/2丁
・乾燥わかめ・・・・・小さじ1
・水・・・・・・・・・400cc

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 木綿豆腐1/2丁を1センチ角に切る

② 鍋に水400ccを入れ、①と乾燥わかめ小さじ1を入れ茹でる

③ 沸騰したら火を止め、〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える