我が家の大人気◎定番唐揚げ

材料

・鶏もも肉・・・・・・1枚
・卵・・・・・・・・・1/2個

・ニンニクチューブ・・1センチ
・生姜チューブ・・・・1センチ
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・ごま油・・・・・・・小さじ1/2
・小麦粉・・・・・・・大さじ1.5
・片栗粉・・・・・・・大さじ1.5

作り方

① 鶏もも肉1枚を好みの大きさに切りポリ袋に入れる

② 〈ニンニクチューブ1センチ・生姜チューブ1センチ・酒大さじ1・醤油小さじ1・ごま油小さじ1/2〉を①のポリ袋に入れて30分漬け込む

③ 卵1/2個を②に加える

④ ボウルに〈小麦粉大さじ1.5・片栗粉大さじ1.5〉を混ぜておき、③を1つずつ取り出して粉にまぶす

⑤ フライパンに油を多めに敷き、④を揚げ焼きにしていく

⑥ こんがり色がついたらキッチンペーパーの上にあげる

材料

・じゃがいも・・・・・2個
・かにかま・・・・・・1/4袋

・塩コショウ・・・・・少々
・マヨネーズ・・・・・大さじ1.5
・ごま油・・・・・・・少々
・青のり・・・・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① じゃがいも2個を皮を剥き小さく切って水にさらす

② ①を耐熱皿に入れふんわりとラップをかけ、レンジで700W5分加熱し、軽く水気を切ったら〈塩コショウ少々〉を振りフォークでつぶす

③ ②の粗熱が取れたら〈マヨネーズ大さじ1.5・ごま油少々・青のり小さじ1/2・塩少々〉と和える

④ かにかま1/4袋を裂き③とさっと混ぜる

材料

・卵・・・・・・・・・2.5個
・冷凍いんげん・・・・10本程度

・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・少々

作り方

① 冷凍いんげん10本程度を解凍させ、3等分に切り、油を敷いたフライパンで焼き目がつくまで炒める

② 卵2.5個に〈麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1・砂糖小さじ1・醤油少々〉を加えて混ぜ、①とともに炒める

材料

・大根・・・・・・・・1/8本
・にんじん・・・・・・1/4本
・厚揚げ・・・・・・・1枚
・水・・・・・・・・・400cc

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 大根1/8本・にんじん1/4本をいちょう切り、厚揚げ1枚を小さめの角切りにする

② 鍋に水400ccと①を入れて茹でる

③ 野菜に火が通ったら火を止め、〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える