新じゃがの甘み◎新じゃがのひき肉カレー

材料

・豚ひき肉・・・・・・150g
・じゃがいも・・・・・2個
・玉ねぎ・・・・・・・1個

・塩・・・・・・・・・小さじ1/3
・ニンニクチューブ・・2センチ
・ケチャップ・・・・・大さじ2
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・クミンシード・・・・小さじ1
・コリアンダー・・・・小さじ1
・ターメリック・・・・小さじ1
・ガラム・・・・・・・小さじ1

作り方

① じゃがいも2個を皮を剥いて小さく切り、水にさらした後、水を切り耐熱皿に入れてレンジで700W2分加熱する

② フライパンに油を大さじ1敷き、〈クミンシード小さじ1〉を加えて油に香りをつける

③ 玉ねぎ1個をみじん切りし、②で炒め、しんなりしたら〈ニンニクチューブ2センチ〉を加えて炒める

④ 豚ひき肉150gを③とともに炒め、火が通ったら①のじゃがいもと〈コリアンダーパウダー小さじ1・ターメリック小さじ1・塩小さじ1/3〉を加えて炒める

⑤ 〈ケチャップ大さじ2・醤油小さじ1・ガラム小さじ1〉を加えてさっと炒めたら盛り付ける

材料

・卵・・・・・・・・・3個
・キャベツ・・・・・・1/8玉
・ミックスチーズ・・・大さじ1

・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① フライパンに油を敷き、あらみじん切りにしたキャベツ1/8玉に〈塩コショウ少々〉を振って炒める

② 卵3個・ミックスチーズ大さじ1を混ぜて溶き、①がしんなりしたら上からかけて形を整え、蒸し焼きにする

材料

・かぼちゃ・・・・・・1/8個
・ベビーチーズ・・・・2個

・マヨネーズ・・・・・小さじ1
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① かぼちゃ1/8個を小さく切り、耐熱皿に入れて700W3分加熱しつぶす

② ①に〈マヨネーズ小さじ1・塩コショウ少々〉と和える

③ ベビーチーズ2個を小さく切り、②とともに和える

材料

・にんじん・・・・・・1/2本

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① にんじん1/2本を細切りし、水400ccで茹でる

② にんじんが煮え、沸騰したら火を止めて〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える