昔ながらの◎ケチャップライスのオムライス

材料

・鶏もも肉・・・・・・1枚
・卵・・・・・・・・・4個
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・にんじん・・・・・・1/4個
・ピーマン・・・・・・2個
・ごはん・・・・・・・2人分

・片栗粉・・・・・・・小さじ2
・牛乳・・・・・・・・大さじ2
・バター・・・・・・・10g
・塩こしょう・・・・・少々
・ケチャップ・・・・・大さじ2

作り方

① 卵4個に〈片栗粉小さじ2・牛乳大さじ2〉を入れて混ぜ、〈バター10g〉を熱したフライパンで2枚焼く

② ラップを皿に大きく敷き、①を広げて乗せる

③ 玉ねぎ1/2個・にんじん1/4個・ピーマン2個を粗いみじん切りにする

④ フライパンに油を敷き、③をしんなりするまで炒める

⑤ 鶏もも肉1枚を小さめに切り、〈塩こしょう少々〉を振って④に追加して炒める

⑥ ごはん2人分を加えて野菜と馴染ませたら、ドーナツ状に真ん中にスペースを作り、〈ケチャップ大さじ2〉を入れ、ふつふつとしてきたら全体を馴染ませる

材料

・じゃがいも・・・・・1個
・ブロッコリー・・・・1/4房
・魚肉ソーセージ・・・1/2本
・牛乳・・・・・・・・150cc

・バター・・・・・・・10g
・小麦粉・・・・・・・大さじ1
・塩こしょう・・・・・少々
・ミックスチーズ・・・適量

作り方

① じゃがいも1個を1センチ幅のいちょう切りにし、水にさらす

② ブロッコリー1/4房は小さめに切る

③ 魚肉ソーセージ1/2本を半月切りにする

④ 耐熱容器に①②を入れ、レンジで700W3分加熱する

⑤ フライパンに〈バター10g〉を敷き、③④を炒める

⑥ 〈小麦粉大さじ1・塩こしょう少々〉を加え、粉っぽさがなくなったら牛乳150ccを加えてとろみがつくまで混ぜ、器に盛る

⑦ ⑥の上から〈ミックスチーズ適量〉を乗せ、ラップをせずにレンジで500W2分加熱してチーズを溶かす

材料

・キャベツ・・・・・・1/8玉
・にんじん・・・・・・1/2本
・コーン缶・・・・・・1/3個

・はちみつ・・・・・・小さじ2
・レモン汁・・・・・・大さじ1
・塩こしょう・・・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ2

作り方

① キャベツ1/8玉を千切りし器に盛り付け、コーン缶1/3個を上に盛り付ける

② にんじん1/2本をすりおろし、〈はちみつ小さじ2・レモン汁大さじ1・塩こしょう少々・オリーブオイル大さじ2〉を混ぜてドレッシングを作る

③ 最後に①に②をかける

材料

・白菜・・・・・・・・1/12個
・ウインナー・・・・・3本
・水・・・・・・・・・400cc

・コンソメ・・・・・・1個
・塩こしょう・・・・・少々

作り方

① 白菜1/12個を1センチ幅、ウインナー3本を斜め切りする

② 鍋に水400ccに①を入れて茹でる

③ 沸騰したら〈コンソメ1個・塩こしょう少々〉で味を整える