昔ながらの◎ナポリタン

材料

・卵・・・・・・・・・2個
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・ピーマン・・・・・・2個
・マッシュルーム・・・70g
・ウインナー・・・・・5本
・パスタ・・・・・・・200g

・塩・・・・・・・・・小さじ2
・ニンニクチューブ・・1センチ
・ケチャップ・・・・・大さじ4
・中濃ソース・・・・・大さじ1

作り方

① 鍋に油を沸かし、〈塩小さじ2〉を入れ、パスタ200gを指定の分数茹で、水を切る

② フライパンに油を敷き、卵2個を割り落とし、少し水を加えて蓋をし、目玉焼きを作り、別の皿に移しておく

③ 玉ねぎ1/2個は細切り、ピーマン2個は縦半分に切って横に細切り、ウインナー5本は斜め切り、マッシュルーム50gは水気を切っておく

④ フライパンに油を敷き直し、③のウインナーに焼き目が着くまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める

⑤ ③のピーマンとマッシュルームも加えてさっと炒めたら、〈ニンニクチューブ1センチ・ケチャップ大さじ4・中濃ソース大さじ1〉を加える

⑥ ①のパスタを加え、味を馴染ませたら容器にに盛りつけ、②の目玉焼きをトッピングする

材料

・じゃがいも・・・・・2個
・にんじん・・・・・・1/4本
・ハーフベーコン・・・2枚
・冷凍いんげん・・・・5本

・塩こしょう・・・・・少々
・マヨネーズ・・・・・大さじ2

作り方

①じゃがいも2個を皮を剥き、水を入れた鍋に入れて沸騰させ、箸がスッと通るまで煮る

②にんじん1/4本はいちょう切り、冷凍いんげん5本は0.5センチ幅に切り、①の最後の方で加えてさっと煮て水気を切る

③ハーフベーコン2枚は1センチ幅に切り、油を薄く敷いたフライパンでカリッとなるまで焼く

④ ①に〈塩こしょう少々〉を加えてフォークでつぶし〈マヨネーズ大さじ2〉を加えて混ぜる

⑤ ④に②③を加えてさっくり混ぜる

材料

・ほうれん草・・・・・1/3袋
・にんじん・・・・・・1/4本

・バター・・・・・・・10g
・塩コショウ・・・・・少々
・醤油・・・・・・・・小さじ1

作り方

① ほうれん草1/3袋は3センチ幅、にんじん1/4本は千切りにする

② フライパンに〈バター10g〉を熱し、①を炒める

③ バターが全体に馴染んだら、〈塩こしょう少々・醤油小さじ1〉を加えてさっと炒める

材料

・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・にんじん・・・・・・1/4本
・水・・・・・・・・・400cc

・醤油・・・・・・・・大さじ1
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1
・塩こしょう・・・・・少々

作り方

① 玉ねぎ1/4個・にんじん1/4本を1センチ角に切る

② 鍋に水400ccと①を入れて煮る

③ 野菜に火が通ったら、〈醤油大さじ1・麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1・塩こしょう少々〉で味を整える