春の彩り◎鶏むね肉とアスパラのチーズ焼き

材料

・鶏むね肉・・・・・・・1枚
・アスパラ・・・・・・・4本
・トマト・・・・・・・・1個
・ミックスチーズ・・・・適量

・塩コショウ・・・・・・小さじ1/3

作り方

① フライパンに油を敷き、一口大に切った鶏むね肉1枚に〈塩コショウ小さじ1/3〉をしながら焼く

② アスパラ4本を斜め切り、トマト1個を乱切りにし、①とともに炒め皿に盛り付ける

③ ミックスチーズ適量をかけ、トースター又はレンジでチーズが溶けるまで加熱する

材料

・ウインナー・・・・・・3本
・キャベツ・・・・・・・1/8本

・コンソメ・・・・・・・1/2個
・マヨネーズ・・・・・・大さじ1

作り方

① ウインナー3本を斜め切りし、油を敷いたフライパンでこんがり炒める

② キャベツ1/8本を一口大に切り①とともに炒める

③ 〈コンソメ1/2個・マヨネーズ大さじ1〉を加えて味を馴染ませる

材料

・卵・・・・・・・・・・3個
・冷凍ブロッコリー・・・80g
・ベビーチーズ・・・・・2個

・マヨネーズ・・・・・・大さじ1
・酢・・・・・・・・・・小さじ1/2
・ウェイパー・・・・・・少々

作り方

① 卵3個で茹で卵を作り、4等分に切る

② 冷凍ブロッコリー80gをレンジで解凍し、粗熱を取る

③ ①②を合わせ、〈マヨネーズ大さじ1・酢小さじ1/2・ウェイパー少々〉と和える

④ ベビーチーズ2個を小さく切り、③とともにさっくり和える

材料

・あさりの水煮缶・・・・45g
（汁ごと使用）
・ベーコン・・・・・・・4枚
・牛乳・・・・・・・・・200cc
・水・・・・・・・・・・100cc
・じゃがいも・・・・・・1/2個
・にんじん・・・・・・・1/4本
・玉ねぎ・・・・・・・・1/4個
・ミックスチーズ・・・・大さじ1

・コンソメ・・・・・・・1/2個
・小麦粉・・・・・・・・大さじ1

作り方

① ベーコン4枚・じゃがいも1/2個・にんじん1/4本・玉ねぎ1/4個をそれぞれ小さく切る（じゃがいもは水にさらす）

② 鍋に油をしき①を炒め、〈コンソメ1/2個〉を加える

③ 野菜に火が通ったら〈小麦粉大さじ1〉を加えて炒め、あさりの水煮缶45g（汁ごと）・水100ccを加える

④ 一煮立ちしたら牛乳200cc・ミックスチーズ大さじ1を加える混ぜながら煮込む