春巻きの皮で作る◎ラザニア

材料

・豚ひき肉・・・・・・150g
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・茄子・・・・・・・・1.5本
・春巻きの皮・・・・・4枚

〈調味料など〉
・塩こしょう・・・・・少々
・ケチャップ・・・・・大さじ4
・中濃ソース・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・水・・・・・・・・・大さじ3
・ミックスチーズ・・・お好み量
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① 玉ねぎ1/2個・茄子1.5本はみじん切りにし、茄子は水にさらす

② 春巻きの皮4枚は4等分に切る

③ フライパンに油を敷き、①の玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚ひき肉150gに〈塩こしょう少々〉を振って炒める

④ ひき肉に火が通ったら①の茄子を炒め、しんなりしたら〈ケチャップ大さじ4・中濃ソース大さじ1・砂糖小さじ1/2・水大さじ3〉を加えて煮込む

⑤ 器に②を何枚かと④を交互に敷き、最後にミートソースの上に〈ミックスチーズお好み量〉を乗せてラップをし、レンジで700W1分加熱してチーズを溶かす

⑥ 最後に〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・キャベツ・・・・・・1/8玉

〈調味料など〉
・すりごま・・・・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・・・大さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・酢・・・・・・・・・小さじ1/2
・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2

作り方

① キャベツ1/8玉を千切りにする

② 〈すりごま大さじ1/2・マヨネーズ大さじ1/2・砂糖小さじ1/2・酢小さじ1/2・顆粒和風だし小さじ1/2〉を加えて和える

材料

・じゃがいも・・・・・2個
・ウインナー・・・・・3本

〈調味料など〉
・オリーブオイル・・・大さじ1
・バジルソース・・・・2センチ
・塩・・・・・・・・・少々
・粉チーズ・・・・・・小さじ1

作り方

① じゃがいも2個を小さく切り、水にさらした後、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで700W4分加熱する

② ウインナー3本は斜め切りをする

③ フライパンに〈オリーブオイル大さじ1〉を敷き、①②を炒める

④ じゃがいもに火が通り、周りがカリッとしたら〈バジルソース2センチ・塩少々〉を加えてさっと炒め容器に移し、粗熱が取れたら〈粉チーズ小さじ1〉を加えて混ぜる

材料

・大根・・・・・・・・1/16本
・えのき・・・・・・・1/2房
・水・・・・・・・・・400cc

〈調味料など〉
・コンソメ・・・・・・1個
・塩こしょう・・・・・少々

作り方

① 大根1/16本は1.5センチ角切り、えのき1/2房は2センチ幅に切る

② 鍋に水400ccと①を入れて茹でる

③ 〈コンソメ1個・塩こしょう少々〉で味を整える