王貞治さんの大好物◎ぺぺたま

材料

・卵・・・・・・・・・4個
・牛乳・・・・・・・・大さじ2
・スライスチーズ・・・1枚
・パスタ・・・・・・・200g

・塩・・・・・・・・・小さじ1/4
・オリーブオイル・・・大さじ1
・鷹の爪・・・・・・・少々
・ニンニクチューブ・・2センチ
・塩コショウ・・・・・少々
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① 湯を沸かして〈塩小さじ1/4〉を加え、パスタ200gを表示通りの分数で茹でる

② フライパンに〈オリーブオイル大さじ1・鷹の爪少々・ニンニクチューブ2センチ〉を加えて弱火で炒める

③ 香りが立ったら①を加えて炒め、全体に油が馴染んだら卵4個・牛乳大さじ2・スライスチーズ1枚を混ぜて回し入れる

④ すぐに火を止め余熱で火を通し、〈塩コショウ少々〉で味を整える

⑤ 盛り付けたら〈乾燥パセリ少々〉を盛り付ける

材料

・キャベツ・・・・・・1/4玉
・ちくわ・・・・・・・2本

・コンソメ・・・・・・1/2個
・オリーブオイル・・・小さじ1

作り方

① キャベツ1/4玉を1センチ幅、ちくわ2本を斜め切りにし、耐熱容器に入れてレンジで700W2分半加熱する

② 水気を切り、〈コンソメ1/2個・オリーブオイル小さじ1〉を加えて和える

材料

・ナス・・・・・・・・2本
・トマト・・・・・・・1/2個

・酢・・・・・・・・・大さじ1/2
・醤油・・・・・・・・小さじ2
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・いりごま・・・・・・小さじ1

作り方

① ナス2本を乱切りし、油を多めに敷いたフライパンでしんなりするまで炒める

② トマト1/2個を8等分に切る

③ ①の粗熱が取れたら②と〈酢大さじ1/2・醤油小さじ2・砂糖小さじ1/2・いりごま小さじ1〉と和え、冷蔵庫で冷やす

材料

・じゃがいも・・・・・1/2個
・しめじ・・・・・・・1/2房
・しいたけ・・・・・・2個
・マッシュルーム・・・2個
・牛乳・・・・・・・・200cc
・水・・・・・・・・・150cc

・コンソメ・・・・・・1個
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① じゃがいも1/2個を小さく切り、水にさらす

② しめじ1/2房は石づきを取りばらし、しいたけ2個・マッシュルーム2個は薄切りする

③ 鍋に水150ccと①②を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る

④ ③をミキサーにかけ、ペースト状にする

⑤ 鍋に戻し、牛乳200ccと〈コンソメ1個〉を加えながらゆっくり混ぜる

⑥ 器に盛り、〈乾燥パセリ少々〉を振る