甘くてピリ辛◎やみつきチキン

材料

・鶏もも肉・・・・・・1枚
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・水菜・・・・・・・・1/3袋

・塩こしょう・・・・・少々
・片栗粉・・・・・・・大さじ3
・コチュジャン・・・・小さじ1
・ケチャップ・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・みりん・・・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・ニンニクチューブ・・0.5センチ
・いりごま・・・・・・大さじ1

作り方

① 水菜1/3袋はよく洗い3センチ幅に切って皿に敷く

② 玉ねぎ1/4個はくし切りにし、レンジで700W1分加熱する

③ 鶏もも肉は一口大に切り、〈塩こしょう少々〉を振って10分置き、キッチンペーパーで水気を切って〈片栗粉大さじ3〉をまぶす

④ 容器に〈コチュジャン小さじ1・ケチャップ大さじ1・醤油小さじ1・みりん小さじ1・砂糖小さじ1/2・ニンニクチューブ0.5センチ〉を混ぜ合わせておく

⑤ フライパンに油を多めに敷き、③を揚げ焼きにする

⑥ 肉に火が通ったら火を弱め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、②を加えて炒める

⑦ 玉ねぎに油が馴染んだら④を加え全体に味を馴染ませる

⑧ 〈いりごま大さじ1〉を加えてさっと混ぜる

材料

・ピーマン・・・・・・2個
・しめじ・・・・・・・1/2個

・味噌・・・・・・・・小さじ1
・みりん・・・・・・・小さじ1
・酒・・・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・小さじ1

作り方

① ピーマン2個は種をとって細切り、しめじ1/2個は石づきを切ってバラしておく

② フライパンに油を敷き、①を炒める

③ しんなりしたら〈味噌小さじ1・みりん小さじ1・酒小さじ1・醤油小さじ1/2・砂糖小さじ1〉を加えて味が馴染むまで炒める

材料

・きゅうり・・・・・・1/2本
・ちくわ・・・・・・・2本
・ベビーチーズ・・・・2個

・マヨネーズ・・・・・小さじ2
・ケチャップ・・・・・小さじ1

作り方

① きゅうり1/2本は1センチ幅のいちょう切り、ちくわ2本は厚めの半月切り、ベビーチーズ2個は8等分に切る

② 具材を合わせ、〈マヨネーズ小さじ2・ケチャップ小さじ1〉と和える

材料

・もやし・・・・・・・1/3袋
・油揚げ・・・・・・・1/2枚

・ウェイパー・・・・・小さじ1
・塩こしょう・・・・・少々

作り方

① 油揚げ1/2枚は半分に切り細切りにする

② 鍋に水400ccと①ともやし1/3袋を加えて茹でる

③ 具材が煮えたら〈ウェイパー小さじ1・塩こしょう少々〉で味を整える