簡単ジューシー餃子◎油揚げ餃子

材料

・豚ひき肉・・・・・・100g
・キャベツ・・・・・・1/4玉
・油揚げ・・・・・・・2枚

・酒・・・・・・・・・大さじ1/2
・醤油・・・・・・・・少々
・生姜チューブ・・・・1センチ
・ニンニクチューブ・・1センチ
・ウェイパー・・・・・小さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・塩コショウ・・・・・少々
・ごま油・・・・・・・大さじ1

作り方

① キャベツ1/4玉をみじん切りにし、耐熱皿に入れてレンジで700W1分半加熱し水分を捨てる

② 豚ひき肉100gと①と〈酒大さじ1/2・醤油少々・生姜チューブ1センチ・ニンニクチューブ1センチ・ウェイパー小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・塩コショウ少々〉を加えてこねる

③ 油揚げ2枚を2等分にし袋状にし、②を卵4等分にして詰める

④ フライパンに〈ごま油大さじ1〉を敷き、③を両面焼きめをつける

⑤ 蓋をして弱火で3分程度具に火を通す

材料

・トマト・・・・・・・1/2個
・ネギ・・・・・・・・1/4本
・ごはん・・・・・・・2人分

・ごま油・・・・・・・小さじ1
・生姜チューブ・・・・2センチ
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① トマト1/2個を細かく切り、ネギ1/4本をみじん切りにする

② フライパンに〈ごま油小さじ1〉を熱し、ネギを炒め、しんなりしたらトマトを追加して炒める

③ 〈生姜チューブ2センチ・醤油小さじ1/2〉を加えて水気を飛ばすように炒める

④ 温かいごはん2人分に③を加えて混ぜ、〈塩少々〉で味を整える

材料

・にんじん・・・・・・1/4本
・きゅうり・・・・・・1/2本
・魚肉ソーセージ・・・1/2本
・はるさめ・・・・・・50g

・酢・・・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・ウェイパー・・・・・小さじ1/2
・ごま油・・・・・・・小さじ1
・いりごま・・・・・・大さじ1

作り方

① にんじん1/4本・きゅうり1/2本・魚肉ソーセージ1/2本をそれぞれ細切りにする

② 湯を沸かし、はるさめ50gと①のにんじんを茹でる

③ 水で粗熱を取り、水を切る

④ 具材を全て合わせ、〈酢大さじ1・醤油小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・ウェイパー小さじ1/2・ごま油小さじ1・いりごま大さじ1〉を加えて和える

材料

・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・乾燥わかめ・・・・・小さじ1
・水・・・・・・・・・400cc
　
・ウェイパー・・・・・小さじ1
・ごま油・・・・・・・少々

作り方

① 玉ねぎ1/4個を薄切りし、乾燥わかめ小さじ1とともに水400ccを沸騰させ茹でる

② 〈ウェイパー小さじ1・ごま油少々〉で味を整える