胃腸を温める◎たまご雑炊

材料

・卵・・・・・・・・・2個
・白菜・・・・・・・・2枚
・大根・・・・・・・・1/8本
・しいたけ・・・・・・2枚
・ごはん・・・・・・・お茶碗1杯分

・出汁パック・・・・・1個
・みりん・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・少々

作り方

① 白菜2枚を1センチ幅、大根1/8本を短冊切り、しいたけ2枚は細切りにする

② 鍋に水300ccと①と〈出汁パック1個〉を入れて煮る

③ 野菜が煮えたらごはんお茶碗1杯分と〈みりん小さじ1・醤油少々〉を加えて味を整える

④ ふつふつとしてきたら卵2個を溶いて回し入れ、卵に火が通ったら火を止める

材料

・かぼちゃ・・・・・・1/4個
・レタス・・・・・・・4枚

・片栗粉・・・・・・・大さじ3
・牛乳・・・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・・少々
・バター・・・・・・・10g
・醤油・・・・・・・・大さじ1.5
・はちみつ・・・・・・大さじ1
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① かぼちゃ1/4個を種を取って一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで700W5分程度加熱しフォークで潰す

② 〈片栗粉大さじ3・牛乳大さじ1・塩少々〉を入れて混ぜ合わせ、4等分にして形を整える

③ フライパンに〈バター10g〉を熱し、②を両面焼く

④ 焼き色がついたら火を止め、フライパン上で〈醤油大さじ1.5・はちみつ大さじ1〉と絡める

⑤ レタス4枚の上に盛り付け、〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・キャベツ・・・・・・1/8玉
・ウインナー・・・・・3本

・塩・・・・・・・・・少々
・コリアンダー・・・・少々

作り方

① かぼちゃ1/4個を種を取って一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで700W5分程度加熱しフォークで潰す

② 〈片栗粉大さじ3・牛乳大さじ1・塩少々〉を入れて混ぜ合わせ、4等分にして形を整える

③ フライパンに〈バター10g〉を熱し、②を両面焼く

④ 焼き色がついたら火を止め、フライパン上で〈醤油大さじ1.5・はちみつ大さじ1〉と絡める

⑤ レタス4枚の上に盛り付け、〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・厚揚げ・・・・・・・1/2個
・乾燥わかめ・・・・・小さじ1
・水・・・・・・・・・400cc

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 厚揚げ1/2個を小さく切る

② 鍋に水400ccと乾燥わかめ小さじ1と①を加えて煮る

③ 沸騰したら火を止め、〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える