醤油ベースの◎茄子とベーコンの和風パスタ

材料

・厚切りベーコン・・・100g
・茄子・・・・・・・・3本
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・パスタ・・・・・・・200g

・塩・・・・・・・・・小さじ1/2
・塩こしょう・・・・・少々
・バター・・・・・・・10g
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・和風顆粒だし・・・・小さじ1

作り方

① 厚切りベーコン100gは1センチ幅に切る

② 茄子3本は厚めの半月切りにし、水にさらす

③ 玉ねぎ1/4個は細切りにする

④ 鍋に湯と〈塩小さじ1/2〉を入れて沸かし、パスタ200gを規定の分数茹でる

⑤ フライパンに油を敷き、①に〈塩こしょう少々〉を振って、焼き目がつくまで炒める

⑥ ②③を加えて炒める、しんなりしてきたら〈バター10g・醤油大さじ1・酒大さじ1・みりん大さじ1・和風顆粒だし小さじ1〉を加えて味を馴染ませる

⑦ ④を加えて味を絡ませる

材料

・にんじん・・・・・・1/2本
・ちくわ・・・・・・・2本

・ごま油・・・・・・・小さじ1
・味噌・・・・・・・・小さじ1
・酒・・・・・・・・・小さじ1
・すりごま・・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

① にんじん1/2本を細切り、ちくわ2本は縦に切り細切りにする

② フライパンに〈ごま油小さじ1〉を熱し、①を炒める

③ しんなりしてきたら〈味噌小さじ1・酒小さじ1・すりごま小さじ1・砂糖小さじ1/2〉を加えて味を馴染ませる

材料

・白菜・・・・・・・・1/16個

・レモン汁・・・・・・小さじ1
・ごま油・・・・・・・小さじ1/2
・塩こしょう・・・・・少々

作り方

① 白菜1/16個を1センチ幅に切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで700W1分半加熱する

② 粗熱が取れたら水気をしぼる

③〈レモン汁小さじ1・ごま油小さじ1/2・塩こしょう少々〉で味を整える

材料

・にんじん・・・・・・1/4本
・厚揚げ・・・・・・・1枚
・水・・・・・・・・・400cc

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① にんじん1/4本を半月切り、厚揚げ1枚を角切りにする

② 鍋に水400ccと①を入れて沸騰させる

③ にんじんに火が通ったら火を止め〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える