食欲そそる味付け◎鮭の照り焼き

材料

・鮭・・・・・・・・・2切れ
・小松菜・・・・・・・2/3袋
・エリンギ・・・・・・1パック

・片栗粉・・・・・・・適量
・バター・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・ニンニクチューブ・・1センチ

作り方

① 鮭2切れをキッチンペーパーで水気を切り、一口大に切る

② ①に〈片栗粉適量〉をまぶし、〈バター小さじ1〉を敷いたフライパンで焼き目をつける

③ 小松菜2/3袋を3センチ程度、エリンギ1パックを薄切りする

④ ②と共に③の小松菜の葉以外を炒め、火が通ったら〈醤油大さじ1・みりん大さじ1・酒大さじ1・ニンニクチューブ1センチ〉を加えて炒める

⑤ ある程度の汁気が飛んだら小松菜の葉を加えてさっと炒める

材料

・水菜・・・・・・・・2/3袋
・スライスチーズ・・・2枚
・油揚げ・・・・・・・2枚

・醤油・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・大さじ1/2
・みりん・・・・・・・大さじ1/2

作り方

① 水菜2/3袋は根本を切り4〜5等分に切る

② 油揚げ2枚をそれぞれ半分に切り広げる

③ スライスチーズ2枚を半分に切り、油揚げ→チーズ→水菜の順に乗せて巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める

④ フライパンに油を敷き、③を巻き終わりから焼く

⑤ 焼き色がついたら〈醤油大さじ1・砂糖大さじ1/2・みりん大さじ1/2〉を加えて照りをつける

材料

・もやし・・・・・・・1/2袋
・えのき・・・・・・・1/2袋
・カニカマ・・・・・・1/2袋

・マヨネーズ・・・・・大さじ1
・ポン酢・・・・・・・小さじ1
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① えのき1/2袋を石づきを切り2等分にし、もやし1/2袋と共に耐熱皿に入れ、ラップをせずに700W2分加熱し、水気を切る

② ①に〈マヨネーズ大さじ1・ポン酢小さじ1・塩コショウ少々〉を混ぜる

③ カニカマ1/2袋を小さく割いて②と和える

材料

・かぼちゃ・・・・・・1/12個
・にんじん・・・・・・1/4本
・ウインナー・・・・・2本

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① かぼちゃ1/12個・にんじん1/4本・ウインナー2本を3ミリ程度に切り、鍋に入れる

② 鍋に水400ccを加えて煮込み、沸騰し野菜に火が通ったら火を消し、〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える