【レシピまとめ】味が染み込む美味しい食材◎油揚げPart2

① ご飯2人分に〈酢大さじ2・砂糖大さじ1/2・塩小さじ1/4・ごま大さじ1〉を入れて酢飯を作る

② 油揚げ4枚の上を菜箸を転がし（袋になりやすくなります！）斜めに切って2等分にする

③ 鍋に〈水80ml・砂糖大さじ1・酒大さじ1・みりん大さじ1・醤油大さじ1・顆粒和風だし小さじ1/2〉を入れて煮立たせ、②を入れて10分程度加熱し味が染み込んだら火を止める

④ ①の酢飯を8等分にしたわら型にしたら③を軽く絞って、油揚げの長い部分に酢飯を置き、丸めながら三角のポッケに入れ込む

① 油揚げ2枚を箸で押しながら転がし、2等分にする

② 卵4個をそれぞれの油揚げに入れる（一度別の器に割ってから入れると入れやすいです）

③ 巾着の上をパスタか爪楊枝で止め鍋に並べる

④ 〈水50cc・麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・みりん大さじ1/2・砂糖小さじ1・醤油小さじ1〉を加えて弱火で15分ほど煮込み味を染み込ませる

① 茄子1本を細切りし水にさらす

② 油揚げ2枚を短冊切りにし、フライパンでカリッと炒める

③ ②に①を水を切って追加し、〈ごま油大さじ1〉をかけてしんなりするまで炒める

④ ねぎ1/4本を微塵切りにし、〈醤油小さじ1・酢小さじ1・砂糖小さじ1/2・いりごま大さじ1・生姜チューブ1センチ〉を加えてさらに炒め、味が全体に馴染んだら火を止める

① にんじん1/4本を細切り、玉ねぎ1/8個を薄切りにし、耐熱皿に入れてレンジで700W1分加熱し粗熱をとる

② きゅうり1/2本を細切りにし、①と合わせ、〈マヨネーズ小さじ2・麺つゆ（2倍濃縮）小さじ1〉と和える

③ 油揚げ2枚を細切りにし〈ごま油大さじ1〉を敷いたフライパンで〈塩コショウ少々〉を振り、かりっとなるまで炒める

④ ②③を和える

① かぼちゃ1/6個を小さく切り、〈麺つゆ［2倍濃縮］大さじ2〉をかけてラップをしてレンジで700W5分程度加熱し、荒く潰す

② ①にスライスチーズ2枚を小さくちぎりながら加えて混ぜる

③ 油揚げ2枚はお湯をかけて油抜きし、半分に切り袋を作る

④ ③に②を詰めて、〈ごま油大さじ1〉を敷いたフライパンで両面こんがりと焼いていく

① フライパンで油揚げ2枚をこんがり焼き、短冊切りにする

② えのき1/2房を石づきを切ってほぐし、皿に入れてレンジで700W1分加熱し、冷めたら水気を絞る

③ 水菜1/2袋を3センチ幅に切る

④ 塩昆布大さじ1と〈ごま油小さじ1〉と②③を和え、食べる直前に①も加えてさっくり混ぜる

① 油揚げ1枚とにんじん1/4本短冊切り、キャベツ1/8玉を薄切りにし、もやし1/3袋とともに〈ごま油大さじ1〉を敷いた鍋で炒め〈塩コショウ少々〉を振る

② 水400ccを加え一煮立ちさせたら火を止め〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える

① キャベツ1/4玉を5mm幅に切り、油揚げ1枚は短冊切りにする

② 鍋に水400ccと①を加え沸騰したら火を止め、〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える