ごま油香る！出汁焼きうどん

材料

・うどん2玉
・豚肉100g
・ウインナー3本
・キャベツ1/4玉
・玉ねぎ1/2個
・にんじん1/4本
・小松菜2束

・塩コショウ少々
・酒大さじ2
・醤油大さじ1
・顆粒和風だし小さじ2
・ごま油大さじ1

作り方

① 豚肉100gと斜め切りにしたウインナー3本を〈塩コショウ少々〉を振って炒める

② 玉ねぎ1/2個は薄切り、にんじん1/4本は短冊切りにし、①に追加して炒める

③ キャベツ1/4玉を一口大、小松菜2束は3センチ幅に切って、②とともに軽く炒め、蓋をして蒸し焼きにする

④ うどん2玉をレンジで500W1分加熱しておき、③に加え、〈酒大さじ2・醤油大さじ1・顆粒和風だし小さじ2・ごま油大さじ1〉を加えて麺をほぐしながら味をつける

材料

・コーン缶1個

・小麦粉大さじ1
・片栗粉大さじ1
・青のり小さじ1
・塩少々

作り方

① コーン缶1個を汁のままボウルに入れ、〈小麦粉大さじ1・片栗粉大さじ1・青のり小さじ1〉を加えて混ぜる

② 油を多めに敷いたフライパンで①を好みの大きさに整えながらスプーンで並べる

③ 両面焼けたら〈塩少々〉を振る

材料

・卵3個
・カニカマ6本
・小松菜1束
・牛乳大さじ1

・ウェイパー小さじ1/2

作り方

① 小松菜1束を1センチ幅に切り、カニカマ6本は半分に切ってほぐしておく

② ①と卵3個と〈牛乳大さじ1・ウェイパー小さじ1/2〉を加えて混ぜる

③ 卵焼ききに油を敷き、②を4〜5回に分けながら巻いていく

材料

・えのき1/2房
・絹豆腐1/2丁
・大根1/12本
・水菜2束
・水300cc

・味噌大さじ1
・生姜1センチ

作り方

① 鍋に水300ccを入れ、絹豆腐1/2丁を小さめに切り、えのき1/2房を石づきを取り2等分にして茹でる

② 沸騰したら火を弱め〈味噌大さじ1・生姜チューブ1センチ〉を加える

③ 大根1/12本をすりおろし、水菜2束を3センチ幅に切って鍋に加え、さっと火を通す