ふわっとろっ◎あんかけチャーハン

材料

・鶏ひき肉・・・・・・80g
・卵・・・・・・・・・2個
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・えのき・・・・・・・1/2房
・かにかま・・・・・・1/2袋
・ごはん・・・・・・・2人分
・水・・・・・・・・・300cc

・ごま油・・・・・・・大さじ1
・塩こしょう・・・・・少々
・醤油・・・・・・・・小さじ2
・鶏がらスープの素・・小さじ1.5
・水溶き片栗粉・・・・大さじ2

作り方

①玉ねぎ1/2個はみじん切り、えのき1/2房は石づきを切り2等分、かにかま1/2袋は割いておく

②フライパンに〈ごま油大さじ1〉を敷き、鶏ひき肉80gと①の玉ねぎに〈塩こしょう少々〉を振って炒める

③ ②の玉ねぎがしんなりしたらごはん2人分を入れ、〈醤油小さじ2〉を加えて炒める

④味が馴染んだら器に盛る

⑤鍋に水300ccを入れ、①のえのきとかにかまを茹でる

⑥〈鶏がらスープの素小さじ1.5〉を入れ味を整え、〈水溶き片栗粉大さじ2〉を入れてとろみをつける

⑦沸騰したら卵2個を溶いて回し入れる

⑧卵に火が通ったら④の周りにかける

材料

・ほうれん草・・・・・1/3袋
・にんじん・・・・・・1/4本

・いりごま・・・・・・大さじ1/2
・ごま油・・・・・・・小さじ1
・鶏がらスープの素・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

① ほうれん草1/3袋を3センチ幅、にんじん1/4本を細切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで700W2分半加熱する

② 余分な水気を切り、〈 いりごま大さじ1/2・ごま油小さじ1・鶏がらスープの素小さじ1・醤油小さじ1・砂糖小さじ1/2〉と和える

材料

・厚揚げ・・・・・・・1枚

・ごま油・・・・・・・小さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ1/2
・みりん・・・・・・・大さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・生姜チューブ・・・・1センチ

作り方

① 厚揚げ1枚を一口大に切り、〈ごま油小さじ1〉を敷いたフライパンで炒める

② 焼き目がついたら〈酒大さじ1/2・みりん大さじ1/2・砂糖小さじ1/2・醤油大さじ1・生姜チューブ1センチ〉を加えて照りが出るまで炒める

材料

・大根・・・・・・・・1/8本
・ハーフベーコン・・・2枚
・はるさめ・・・・・・20g

・鶏がらスープ・・・・小さじ1.5

作り方

① 大根1/8本を短冊切り、ハーフベーコン2枚は1センチ幅に切る

② 水400ccに①とはるさめ20gを入れて茹でる

③ 具材が煮えたら〈鶏がらスープ小さじ1.5〉で味をつける