まろやかタルタルと◎鮭のタルタルソース

材料

・鮭・・・・・・・・・2切れ
・卵・・・・・・・・・1個
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個

・牛乳・・・・・・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・・・大さじ1
・塩こしょう・・・・・少々
・砂糖・・・・・・・・少々
・塩こしょう・・・・・少々
・小麦粉・・・・・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① 卵1個を固茹でする

② 玉ねぎ1/4個をみじん切りし、耐熱容器に入れてレンジで700W1分加熱し、呼ぶな水分は切る

③ 玉ねぎの粗熱が取れたら、①をフォークで粗く潰し②と〈牛乳大さじ1/2・マヨネーズ大さじ1・塩こしょう少々・砂糖少々〉と合わせる

④ 鮭2切れをキッチンペーパーで余分な水気を取り、〈塩こしょう少々・小麦粉大さじ2〉をまぶす

⑤ フライパンに〈オリーブオイル大さじ1〉を熱し、④を皮から両面焼く

⑥ ⑤の上に③を盛り付け、〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・大根・・・・・・・・1/4本
・ツナ缶・・・・・・・1個

・水・・・・・・・・・100cc
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1

作り方

① 大根1/4本を皮を剥き大きめに切り、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで700W3分加熱する

② 鍋に〈水100cc・醤油大さじ1・みりん大さじ1・砂糖小さじ1〉とツナ缶1個と①を入れて蓋をし、中火で煮込む

③ 大根に味が染み込んだら火を止める

材料

・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・ウインナー・・・・・2本
・パスタ・・・・・・・50g

・塩・・・・・・・・・小さじ1/4
・塩こしょう・・・・・少々
・ケチャップ・・・・・大さじ1
・ニンニクチューブ・・0.5センチ
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① 鍋に多めの水と〈塩小さじ1/4〉を沸騰させ、パスタ50gを半分に折り、指定の分数茹で、水気を切る

② 玉ねぎ1/4個を細切り、ウインナー2本を斜め切りにする

③ フライパンに油を敷き、②に〈塩こしょう少々〉を振って炒める

④ 玉ねぎに火が通ったら〈ケチャップ大さじ1・ニンニクチューブ0.5センチ〉を加えて汁気を飛ばすように炒める

⑤ ④の味が馴染んだら①を加えて味を絡ませる

⑥ 盛り付けたら〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・白菜・・・・・・・・1/16個
・にんじん・・・・・・1/4本
・水・・・・・・・・・400cc

・コンソメ・・・・・・1個
・塩こしょう・・・・・少々

作り方

① 白菜1/16個を1センチ幅、にんじん1/4本を半月切りにする

② 鍋に水400ccと①と〈コンソメ1個〉を入れて茹でる

③ 野菜に火が通ったら〈塩こしょう少々〉で味を整える