オーブン不要の◎チキンドリア

材料

・鶏もも肉・・・・・・1枚
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・にんじん・・・・・・1/4本
・牛乳・・・・・・・・350cc
・ごはん・・・・・・・2人分

・バター・・・・・・・大さじ1/2
・塩コショウ・・・・・少々
・塩・・・・・・・・・2つまみ
・小麦粉・・・・・・・大さじ2
・ミックスチーズ・・・お好みの量
・ケチャップ・・・・・大さじ1.5
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① 鶏もも肉1枚を一口大に切る

② 玉ねぎ1/2個・にんじん1/4本を細切りにする

③ フライパンに〈バター大さじ1/2〉を敷き、①に〈塩コショウ少々〉を振り炒める

④ 肉に火が通ったら②を加えてしんなりするまで炒める

⑤ 牛乳350ccと〈塩2つまみ・小麦粉大さじ2〉を加えてダマにならないようにかき混ぜる

⑥ ⑤を平に整えたら〈ミックスチーズ好みの量〉を上に乗せ、蓋をしてチーズが溶けるまで火を弱めて加熱する

⑦ ごはん2人分に〈ケチャップ大さじ1.5・塩コショウ少々〉を混ぜて皿に盛り、⑥を上からかける

材料

・じゃがいも・・・・・2個
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・ウインナー・・・・・3本

・オリーブオイル・・・小さじ1
・ニンニクチューブ・・1センチ
・粒マスタード・・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① じゃがいも2個を一口大に切り、水にさらす

② 玉ねぎ1/4個は薄切り、ウインナー3本は斜め切りにする

③ フライパンに〈オリーブオイル小さじ1〉を熱し、②のウインナーに焼き目がつくまで加熱する

④ じゃがいもと玉ねぎも加えて加熱し野菜に火が通ったら〈ニンニクチューブ1センチ・粒マスタード大さじ1・塩コショウ少々〉で味を整える

材料

・茄子・・・・・・・・2本
・ズッキーニ・・・・・1/2本
・赤パプリカ・・・・・1/2個

・オリーブオイル・・・大さじ1
・鷹の爪・・・・・・・少々
・クミンシード・・・・少々
・ニンニクチューブ・・1センチ
・酢・・・・・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① 茄子2本は小さめの賽の目に切り、水にさらす

② ズッキーニ1/2本・赤パプリカ1/2個も小さめの角切りにする

③ フライパンに〈オリーブオイル大さじ1・鷹の爪少々・クミンシード少々〉を熱し①を炒める

④ 茄子がしんなりしてきたら②を加えて炒める

⑤ 〈ニンニクチューブ1センチ〉を加えて香りが立つまで炒める

⑥ 〈酢小さじ1・砂糖小さじ1/2・塩少々〉を加えて味を整える

材料

・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・にんじん・・・・・・1/4本
・長ネギ・・・・・・・1/4本
・水・・・・・・・・・400cc

・コンソメ・・・・・・1/2個
・ケチャップ・・・・・大さじ1.5
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① 玉ねぎ1/4個・にんじん1/4本・長ネギ1/4本を小さい賽の目に切る

② 鍋に水400ccと①を入れて茹でる

③ 野菜が煮えたら〈コンソメ1/2個・ケチャップ大さじ1.5・塩コショウ少々〉を加えて味を整える