トマト缶を使った◎洋風肉じゃが

材料

・豚こま肉・・・・・・200g
・じゃがいも・・・・・2個
・にんじん・・・・・・1/2本
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・コーン缶・・・・・・1/2個
・トマト缶・・・・・・200g
・水・・・・・・・・・100cc

・バター・・・・・・・10g
・塩こしょう・・・・・少々
・コンソメ・・・・・・1個
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① じゃがいも2個を皮を剥き一口大に切り水にさらす

② にんじん1/2本を乱切り、玉ねぎ1/2個をくし切りにする

③ フライパンに〈バター10g〉を敷き、豚こま肉200gに〈塩こしょう少々〉を振って炒める

④ 豚肉に火が通ったら①②を入れて炒める

⑤ 野菜にバターが馴染んだらコーン缶1/2個・トマト缶200g・水100ccと〈コンソメ1個〉を入れて蓋をして煮込む

⑥ 野菜に火が通ったら蓋を取り、汁気を飛ばす

⑦ 盛り付け〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・ピーマン・・・・・・2個
・ちくわ・・・・・・・2本

・ごま油・・・・・・・小さじ1
・ポン酢・・・・・・・小さじ1

作り方

① ピーマン2個を種を取り、縦半分に切った後に横に細切りにする

② ちくわ2本は半月切りにする

③ フライパンに〈ごま油小さじ1〉を熱し、①を炒める

④ ピーマンに火が通ったら〈ポン酢小さじ1〉を加えて汁気を飛ばすようにさっと炒める

材料

・卵・・・・・・・・・2個
・にんじん・・・・・・1/4本
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個

・塩こしょう・・・・・少々
・ミックスチーズ・・・大さじ2
・ケチャップ・・・・・大さじ2

作り方

① にんじん1/4本・玉ねぎ1/4個を微塵切りにする

② フライパンに油を敷き、①に〈塩こしょう少々〉を振って炒める

③ 野菜に火が通ったら卵2個を溶き、回し入れる

④ 卵が半熟状になったら〈ミックスチーズ大さじ2〉を上に乗せ、チーズが溶け始めたら半分に折り畳む

⑤ 皿に盛り付け、〈ケチャップ大さじ2〉をかける

材料

・白菜・・・・・・・・1/16個
・にんじん・・・・・・1/4本
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・ウインナー・・・・・2本
・水・・・・・・・・・400cc

・コンソメ・・・・・・1個
・ブラックペッパー・・少々

作り方

① 白菜1/16個を1センチ幅に切り、にんじん1/4本はいちょう切り、玉ねぎ1/4個は細切り、ウインナー2本は斜め切りにする

② 鍋に水400ccと①と〈コンソメ1個〉を入れて蓋をして煮込む

③ 野菜に火が通ったら火を止め、〈ブラックペッパー少々〉で味を整える