\平日の献立のお手伝い/ がっちゃんレシピ 
献立
*麻婆茄子
*小松菜のとウインナーの炒めもの
*もやしときゅうりの中華サラダ
*卵としいたけの中華スープ
作り方
材料
・ひき肉 150g
・山椒 少々
・ナス 3本
・ネギ 1本
・ごま油 大さじ1
・麺つゆ 大さじ1
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・味噌 小さじ1
・ニンニクチューブ 2センチ
・生姜チューブ 2センチ
・鷹の爪 少々
・水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
① 〈ごま油大さじ1〉を敷いたフライパンでひき肉150gを炒め〈山椒少々〉を振る
② ナス3本は乱切りにし水にさらし、ネギ1本はみじん切りにして、①とともに炒める
③ 野菜がしんなりしてきたら〈麺つゆ大さじ1・醤油小さじ1・砂糖小さじ1・オイスターソース小さじ1・味噌小さじ1・ニンニクチューブ2センチ・生姜チューブ2センチ・鷹の爪少々〉を加えて炒め、味が染み込んだら〈水溶き片栗粉大さじ1〉でとろみをつける
材料
・ウインナー 3本
・小松菜 2〜3束
・ごま油 小さじ1
・醤油 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ1
作り方
① フライパンに〈ごま油小さじ1〉を敷き、ウインナー3本を斜め切りにして炒める
② 小松菜2〜3束を3センチ幅に切り①とともに炒める
③ 〈醤油小さじ1・マヨネーズ小さじ1〉を加えてさっと炒める
材料
・ハム 3枚
・もやし 1/2袋
・きゅうり 1/2本
・ウェイパー 小さじ1/3
・醤油 小さじ1
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま 大さじ2
作り方
① 耐熱皿にハム3枚を細切りにし、もやし1/2袋とともにレンジで700W2分加熱する
② 水気を切り、〈ウェイパー小さじ1/3〉を加えて混ぜる
③ 粗熱が取れたらきゅうり1/2本を細切りにして加え、〈醤油小さじ1・酢大さじ1・砂糖小さじ1・ごま大さじ2〉を加えてさっくり混ぜる
材料
・水 400cc
・しいたけ 2個
・絹豆腐 1/2丁
・ネギ 少し（麻婆茄子のネギを使いました）
・卵 2個
・ウェイパー 小さじ1/2
・醤油 少々
作り方
① 鍋に水400ccとしいたけ2個を薄切り、絹豆腐1/2丁を一口大に切り、ネギ少し（麻婆茄子のネギを使いました）を細切りにし茹でる
② 〈ウェイパー小さじ1/2・醤油少々〉を加え、沸騰したら卵2個を溶いて回し入れ、火を通す
