フライパン一つで◎チキンとマカロニのグラタン風

材料

・マカロニ 100g
・鶏もも肉 1枚　
・ほうれん草 2束
・玉ねぎ 1/4個
・牛乳 300cc
・ミックスチーズ お好みの量

〈調味料〉
・塩コショウ 少々
・パン粉 大さじ2
・小麦粉 大さじ2
・コンソメ 1個

作り方

① 鍋にたっぷりの湯を入れ、マカロニ100gを指定の分数茹でる
② フライパンに〈パン粉大さじ2〉を入れて火をつけ、色が変わるまで炒め、別の皿に取り出す
③ 鶏もも肉1枚を一口大に切り、〈塩コショウ少々〉を振り、油を敷いたフライパンで皮の方から焼いていく
④ ほうれん草2束を3センチ幅、玉ねぎ1/4個をくし切りにして炒める
⑤ ④の火が通ったら、牛乳300ccと〈小麦粉大さじ2・コンソメ1個〉を加えて混ぜる
⑥ ミックスチーズお好みの量を上からかけて蓋をし、チーズが溶けたら器に盛り、②のパン粉をかける

材料

・絹豆腐 1/2丁
・冷凍ブロッコリー 80g
・にんじん 1/8本
・ベビーチーズ 2個

〈調味料など〉
・マヨネーズ 大さじ2
・塩コショウ 少々

作り方

① 絹豆腐1/2丁を耐熱皿に入れてラップをし、レンジで700W5分加熱した後重しを乗せて、しっかり水切りをする
② 粗熱が取れたら〈マヨネーズ大さじ2・塩コショウ少々〉を加えてペースト状に潰す
③ ベビーチーズ2個を6等分程度に賽の目に切り、冷凍ブロッコリー80gは解凍、にんじん1/8本は細切りにして軽くレンジで火を通す
④ ②と③をさっくり混ぜる

材料

・もやし 1/2袋
・卵 2個
・ハム 3枚

〈調味料など〉
・砂糖 小さじ1/2
・ウェイパー 小さじ1/3
・乾燥パセリ 少々

作り方

① 卵2個に〈砂糖小さじ1/2〉を加え溶き、油を敷いたフライパンで半熟程度に炒め別の皿に置いておく
② 同じフライパンで、ハム3枚を細切りにしたものともやし1/2袋を炒め、〈ウェイパー小さじ1/3〉を加える
③ ①の卵を戻し、さっと炒めて盛り付けたら〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/4本
・舞茸 1/2房
・水 150cc
・牛乳 200cc

〈調味料など〉
・塩コショウ 少々
・コンソメ 1個

作り方

① 玉ねぎ1/2個とにんじん1/4本を薄切り、舞茸1/2房は石づきを取り、油を敷いたフライパンでしんなりになるまで炒め〈塩コショウ少々〉を振る
② ①に水150ccを加えミキサーにかけてなめらかにする
③ 鍋に入れ、牛乳200ccと〈コンソメ1個〉を入れてふつふつと煮たら火を止める