始めました！◎冷やし中華

材料

・卵・・・・・・・・・2個
・ハム・・・・・・・・5枚
・トマト・・・・・・・1個
・きゅうり・・・・・・1/2本
・中華麺・・・・・・・2人分

・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・付属のタレ
タレを手作りする場合
・酢・・・・・・・・・大さじ6
・水・・・・・・・・・大さじ4
・醤油・・・・・・・・大さじ3
・ごま油・・・・・・・大さじ2
・砂糖・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 卵2個に〈砂糖小さじ1/2〉を加えて溶き、油を薄く敷いたフライパンで3〜4枚薄く焼き、粗熱が取れたら千切りする

② ハム5枚・きゅうり1本も千切りにし、トマト1個はくし切りにする

③ 中華麺2人分はパッケージ通りに茹で、冷水で洗い水気を切って盛り付ける

④ ③の上に①②を乗せ、〈付属のタレ〉をかける
※タレを作る場合〈酢大さじ6・水大さじ4・醤油大さじ3・ごま油大さじ2・砂糖大さじ1〉を混ぜ合わせる

材料

・鶏もも肉・・・・・・1枚
・レタス・・・・・・・1/4玉

・酒・・・・・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・ごま油・・・・・・・大さじ1
・レモン汁・・・・・・大さじ1.5
・塩・・・・・・・・・少々
・ブラックペッパー・・少々

作り方

① 鶏もも肉1枚は一口大に切りボウルに入れ、〈酒小さじ1・砂糖小さじ1/2〉を揉み込んで10分置く

② フライパンに〈ごま油大さじ1〉を敷き、①を皮の方から焼く

③ 鶏肉に火が通ったら、〈レモン汁大さじ1.5・塩少々・ブラックペッパー少々〉を加えて汁気が飛ぶまで炒める

④ レタス1/4玉を小さくちぎりながら③に加えてさっと炒める

材料

・とうもろこし・・・・1/2本

・小麦粉・・・・・・・大さじ2
・片栗粉・・・・・・・大さじ4
・水・・・・・・・・・大さじ4
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① とうもろこし1/2本を包丁を入れて粒を切り分ける

② ①に〈小麦粉大さじ2〉をまぶす

③ 〈片栗粉大さじ4・水大さじ4〉を混ぜ合わせ、②と合わせる

④ フライパンに油を多めに熱し、③をスプーンで掬いながら3分ほど揚げる

⑤ 〈塩少々〉を振る

材料

・キャベツ・・・・・・1/8玉　
・にんじん・・・・・・1/4本
・水・・・・・・・・・400cc

・鶏がらスープ・・・・小さじ2

作り方

① キャベツ1/8玉・にんじん1/4本を千切りにし、鍋に水400ccとともに入れて茹でる

② 〈鶏がらスープ小さじ2〉で味を整える