焦がし醤油で美味しさ＋◎卵チャーハン

材料

・卵・・・・・・・・・2個
・ウインナー・・・・・4本
・ネギ・・・・・・・・1/2本
・小松菜・・・・・・・1/4本
・ごはん・・・・・・・2人分

・ごま油・・・・・・・大さじ1
・ウェイパー・・・・・小さじ1
・塩コショウ・・・・・少々
・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・醬油・・・・・・・・小さじ1

作り方

① ウインナー4本は厚めのいちょう切り、ネギ1/2本は粗いみじん切り、小松菜1/4本は2センチ幅に切る

② フライパンに〈ごま油大さじ1〉を入れ、①のウインナーを焼き目がつくまで炒める

③ ウインナーに焼き目がついたら②の野菜の小松菜の葉以外をしんなりするまで炒める

④ 温めたごはん2人分を追加してご飯をほぐし、〈ウェイパー小さじ1・塩コショウ少々〉で味をつける

⑤ 卵2個に〈砂糖小さじ1〉を加えて溶き回し入れ、卵が固まるようにあまり混ぜすぎずに炒める

⑥ 小松菜の葉を入れてさっと炒め、フライパンの端から〈醬油小さじ1〉を垂らし、香ばしい香りがしたら全体に馴染ませる

材料

・鶏もも肉・・・・・・1枚

・醤油・・・・・・・・大さじ1.5
・酒・・・・・・・・・大さじ1/2
・ごま油・・・・・・・小さじ1/2
・生姜チューブ・・・・2センチ
・ニンニクチューブ・・2センチ
・片栗粉・・・・・・・大さじ2

作り方

① 鶏もも肉1枚を一口大に切り、ポリ袋に〈醤油大さじ1.5・酒大さじ1/2・ごま油小さじ1/2・生姜チューブ2センチ・ニンニクチューブ2センチ〉を加えて揉み込み10分置く

② 〈片栗粉大さじ2〉を①に追加しまぶしたら、フライパンに多めに油を敷き両面焼く

材料

・ミニトマト・・・・・6個
・もやし・・・・・・・1/2袋

・塩コショウ・・・・・少々
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2
・ごま油・・・・・・・少々
・砂糖・・・・・・・・少々
・すりごま・・・・・・小さじ1

作り方

① もやし1/2袋を耐熱皿に入れてラップをし、レンジで700W1分加熱して余分な水を切り、〈塩コショウ少々〉を振って粗熱をとる

② 〈醤油小さじ1/2・ごま油少々・砂糖少々・すりごま小さじ1〉を加えて味を整える

③ ミニトマト6個を半分に切り、②と和える

材料

・卵・・・・・・・ ・1個
・春雨・・・・・・・15g
・乾燥わかめ・・・・小さじ1

・ウェイパー・・・・小さじ1
・塩コショウ・・・・少々

作り方

① 鍋に水400ccと春雨15g・乾燥わかめ小さじ1を加えて煮る

②〈ウェイパー小さじ1・塩コショウ少々〉で味を整え、沸騰したら卵1個を溶き回し入れる