簡単、手早い◎テリたま親子丼

材料

・卵・・・・・・・・・・・・3個
・鶏もも肉・・・・・・・・・1枚
・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個

〈調味料など〉

・水・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・・・・・・少々
・片栗粉・・・・・・・・・・・適量
・醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
・みりん・・・・・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・麺つゆ［2倍濃縮］・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1
・刻み海苔・・・・・・・・・・ひとつまみ

作り方

① 卵3個と〈水大さじ2・砂糖小さじ1・塩少々〉を混ぜ、油を敷いたフライパンでフワッと炒め、ご飯の上に盛り付ける

② 鶏もも肉1枚を小さめに切り、〈片栗粉適量〉を混ぜ、油を敷いたフライパンでこんがり焼く

③ 玉ねぎ1/2個をくし切りにしともに炒める

④ 〈醤油大さじ1/2・みりん大さじ1・酒大さじ1・麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・砂糖大さじ1〉を加え照りが出るまで炒める

⑤ 盛り付けたら〈刻み海苔ひとつまみ〉を盛り付ける

材料

・厚揚げ・・・・・・・・・・1枚
・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個

〈調味料など〉

・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・・・・大さじ1
・水・・・・・・・・・・・・大さじ3
・顆粒和風だし・・・・・・・小さじ1

作り方

①厚揚げ1枚を一口大に切り、玉ねぎ1/4個は薄切りにし鍋に入れる

②〈砂糖大さじ1・酒大さじ1・みりん大さじ1・醤油大さじ1・水大さじ3・顆粒和風だし小さじ1〉を加え厚揚げに味が染み込むまで煮込む

材料

・パプリカ・・・・・・・・・・・1/2個
・ツナ缶・・・・・・・・・・・・1個

〈調味料など〉

・ポン酢・・・・・・・・・・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・・・・・・少々

作り方

①パプリカ1/2個を細切りにしたものと、ツナ缶1個を耐熱皿に入れ、レンジで700W2分加熱し、余分な水分は捨てる

②〈ポン酢大さじ1・マヨネーズ大さじ1・塩コショウ少々〉を加えて混ぜる

材料

・油揚げ・・・・・・・・・・・・・1枚
・にんじん・・・・・・・・・・・・1/4本
・キャベツ・・・・・・・・・・・・1/8玉
・もやし・・・・・・・・・・・・・1/3袋
・水・・・・・・・・・・・・・・・400cc

〈調味料など〉

・ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・・・・・・・少々
・顆粒和風だし・・・・・・・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

作り方

①油揚げ1枚とにんじん1/4本短冊切り、キャベツ1/8玉を薄切りにし、もやし1/3袋とともに〈ごま油大さじ1〉を敷いた鍋で炒め〈塩コショウ少々〉を振る

②水400ccを加え一煮立ちさせたら火を止め〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える